泡萝卜怎么泡又脆又好吃，首先得准备好制作的食材，其中包括了萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等材料，即可开始进行泡制。那么，泡萝卜该如何进行操作呢，可以随着小编继续往下来进行了解泡萝卜的具体制作步骤。
1、将萝卜洗净，并把外皮切掉，即可将萝卜进行切片，尽量选择萝卜中间部分来进行泡制，口感会更嫩。
2、将切片的萝卜片放入盛装的容器中，并加上白糖、食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜即可腌制3-4个小时。
3、腌制好的萝卜片用纯净水进行冲洗，并把萝卜片上面的水分挤干后备用。
4、在萝卜片上加入白醋、米醋、酱油、老抽等材料进行搅拌，再盖上保鲜膜腌制一晚，第二天即可食用。
泡好的萝卜放进密封罐中，可以放在通风、阴凉的地方或冰箱里进行储存，一般可以存放三周左右。总之，以上就是泡萝卜怎么泡又脆又好吃的方法，希望可以帮助到你泡成又脆又好吃的萝卜。
饭店的泡萝卜为什么好吃？教你在家做着吃，酸辣爽脆，一天就能吃
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1、泡萝卜属于川菜，主料是萝卜，口味是微酸微辣微甜，吃后还有一股后劲的辣劲。
2、 今天老刘就来分享一下“酸辣泡萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红萝卜、胡萝卜、食盐、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、冰糖
4、先把红萝卜和胡萝卜削去外皮，再用清水清洗干净，捞出，切成萝卜丁放入盆中。放入两百克食盐腌制下，腌出萝卜水，这样萝卜吃起来口感更爽脆
5、泡椒切小段，蒜子切片，小米辣去蒂切段。所有的食材不能碰到生水，生水容易腐败。锅中放入800克凉水、150克白醋、100克冰糖，烧到沸腾以后晾凉备用
6、萝卜腌制好以后，沥干水分放入无水无油的瓶中，再放入切好的小料，放入烧好晾凉的料汁，料汁要漫过食材。再搅拌均匀，然后盖上盖子，放在冰箱腌制24小时即可食用
7、萝卜具有抗癌的作用。因为萝卜中的特有的辣味的成分会让细胞不出现不正常的分裂的情况，所以萝卜具有抗癌的效果。
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