一般需要煮5-12分钟左右，具体由海螺的大小而定，中等大小的海螺一般煮5-6分钟即可，而大一些的海螺一般需要煮10-12分钟，如果不确定海螺熟没熟，可以看一下其顶部的口盖有没有开，一般开了后再煮2分钟左右即可。
新鲜的海螺在快煮熟时其口盖会打开，可以通过看口盖有没有开来判断是否已经煮熟。
海螺的外壳通常都有很多的泥沙或杂质，购买回来后建议静养1天左右，在烹饪前最好是用食盐、小苏打浸泡20分钟左右并用手反复搓洗。
海螺里面可能会携带有寄生虫和各种细菌，一定要煮熟了再食用，否则可能会导致身体出现不适。
海螺要煮多久才好？记住3点，海螺鲜美又脆嫩，轻松脱壳不断尾
海螺的味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，是深受人们喜爱的一种海产品。新鲜的海螺不需要过多地烹饪，只需水煮就能品尝到海鲜特有的鲜甜味道。水煮海螺虽然好吃，但是我们在家里煮海螺时，经常会碰到海螺不熟、海螺煮老或尾部断掉在壳里取不出来等情况。那么，怎样煮海螺才能让海螺鲜美好吃，又能轻松脱壳呢？下面，就和大家来聊一聊关于水煮海螺的这些事。
『海螺需要煮多长时间才好』海螺煮多长时间为好，需要视海螺的大小而定，一般水开后需要煮3-8分钟左右；煮好的海螺不能马上打开锅盖捞出，还需要焖5分钟左右。具体如下：
煮海螺必须冷水下锅，不能用热水。新鲜的海螺遇到热水刺激，会产生应激反应，把身体紧紧地蜷缩到壳里，这样煮出来的海螺不仅肉质发硬不脆嫩，而且尾部很容易断到壳里，所以煮海螺一定要冷水下锅。
『吃海螺的注意事项』在海螺的头部和身子的连接处，用手轻轻地挤捏会挤出两片白色的物资，这是海螺的脑子不能食用。海螺的脑子含有神经毒素，会引起人们头晕、恶心等不适反应，而且过量食用还会造成中毒的现象发生，所以在吃海螺的时候，尤其是螺口直径超过3厘米以上的海螺，一定要把海螺的脑子摘除扔掉，不要食用。
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