海天蚝油开启后不冷藏会坏吗

海天蚝油开启后不冷藏会坏。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，牡蛎属于海鲜，蚝油开封后如果常温储存容易发霉变质，所以海天蚝油开启后要冷藏保存。

蚝油味道鲜美，营养价值高，是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

蚝油使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，耗油一般人群皆可食用。

蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用，但切忌与辛辣调料、醋和糖共享，这些调料会掩盖蚝油的鲜味和损坏蚝油的特殊风味。

为什么海天蚝油没有写保质期

买蚝油时，不论什么牌子，只要瓶身上没有这2个字，全是假蚝油

买蚝油时，如果瓶身没有这“2个字”，不论什么牌子，都是假蚝油。蚝油作为一种调料，味道鲜美，被广泛应用到菜肴上。可很多小伙伴不知道蚝油到底是什么？为什么叫蚝油？蚝油的产生是由于一次烹调失误来的，18世纪有一名叫李锦裳的年轻人，以煮生蚝卖茶水为生，一次煮生蚝的时候忘记了，揭开锅盖看到一层厚厚的干锅底、棕褐色的浓汁，香味浓郁引人食欲。一次煮生蚝失误，导致一种新的调味品——蚝油产生了！特别有戏剧性，后来这位年轻人成了一家公司专门生产蚝油。

现在大家知道了蚝油的来历，蚝油是用生蚝熬制出来的，具有天然的风味，蚝香浓郁、酸甜适口，营养价值很高。既可以调拌各种面食和凉菜，也能烹制各种肉类和蔬菜，还可以直接食用，是调味料中的佼佼者。

平常在买蚝油的时候，大家面对众多品牌的蚝油，很多人会看一眼生产日期和保质期，然后直接放到购物车中。这样很可能买到假蚝油，下面琦哥给大家分享买蚝油的时候，要注意的地方。

如果瓶身上没有这2个字，不论什么牌子，都是假蚝油，充其量是各种添加剂调和的鲜味汁。这两个字就是“蚝汁”，瓶上有蚝汁之后，还要看标准号等，下面来一起看看吧。

大家购买蚝油的时候，首先要看配料表一栏，表中有蚝汁，最好是排在前两位，说明是用生蚝熬制出来的。很多标明蚝油的调料，配料中并没有蚝汁。这样的“蚝油”色泽发黑、流速快，很好倒出来。真正的蚝油，非常黏稠呈红褐色，特别难倒，有时候用力拍打蚝油才出来。

GB是国家标准，T是推荐，国家推荐标准号21999，是质量保证的产品，大家可以放心购买。有的次等的蚝油，标准号以其它字母开头的比如Q，建议不要购买。

除了上面两个硬指标，还要注意一些细节。

1.将瓶子倒过来，如果瓶底是黑的说明这瓶蚝油质量一般，甚至是假的，不建议购买。如果是红褐色，说明是好蚝油可以放心买。

2.将瓶子横过来，来回摇晃几下，如果液体黏稠挂瓶壁流速很慢，说明是好蚝油。如果流速很快，液体稀薄不挂瓶壁，这样的蚝油不建议购买。

以上就是琦哥分享购买蚝油的注意事项，希望大家以后购买蚝油的时候能用得上。

买蚝油时，如果瓶身没有这“2个字”，不论什么牌子，都是假蚝油。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。