用动物奶油制作的蛋糕可以放进冰箱冷藏过夜，但是不可以放在常温下过夜。蛋糕是一种古老的西点，是由烤箱制作的，是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁等为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕和戚风类蛋糕，戚风类蛋糕是用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来，其材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体、香精和发酵剂。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕和戚风类蛋糕。
你不知道的甜品“保鲜术”！让你随时吃到好口感！
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对于甜食党和吃货来说
最幸福的时刻莫过于看到蛋糕面包的那一刻
满屋充斥的香味让你得到最大的满足
所以我们常常会控制不住洪荒之力
看到什么都想买
结果买了太多又吃不完
只能放任其发干、发硬、掉渣
最后面临扔掉的命运
这对于一个勤俭节约的吃货而言
无疑是极为“痛心”的事
那么
关键问题来了
如何才能将吃不完的面包、蛋糕正确保存
而又确保其新鲜风味呢？
憋捉急！！！
今天壹比叁烘焙小课堂就来教大家
如何完美地保存面包和蛋糕
Part1：面包
很多人都有一个惯性思维，需要保存的东西只要放到冰箱就好了，但是对面包来说一点也不适用。
要知道短时间内面包保存的最佳温度是21到30°C之间，低于这个温度范围都会直接或间接影响到面包的颜色、口感和质感，所以很多时候不建议大家把面包直接放进冰箱冷藏室，因为它的温度大概是2到6°C左右，这个温度会加快面包的硬化速度，还会让面包滋生更多细菌。
所以如果是短期保存的还是建议采用常温保存法。我们可以准备好食品保鲜袋，把吃不完的面包放入袋中后系紧，常温条件下面包不宜放太长时间，一般两天左右的时候吃完，这段时间内面包口感不会有太大的影响。
Part2：蛋糕
蛋糕保存时一定要注意产品的密封性，防止其吸收周边环境的气味。无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间。重糖、重盐、低温、无氧等条件下的蛋糕，可以保存更长时间。
所以，我们可以将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。
而且，根据蛋糕种类的不同，我们需要密封冷藏的环境也不同：
1、鲜奶水果巧克力蛋糕须冷藏在 5℃的环境，以免影响口感，离开冷藏勿超过12小时；
2、慕斯蛋糕须冷藏在 5℃的环境，以免影响口感，离开冷藏勿超过1小时；
3、芝士蛋糕须冷藏在 5℃的环境，以免影响口感，离开冷藏勿超过2小时；
4、冰激凌蛋糕 须冷藏 在-18℃的环境，以免影响口感，离开冷藏勿超过1小时。
此外，根据蛋糕上搭配的不同奶油，保存方式也有讲究。一般植物奶油与混合奶油可常温存放不融化，而纯动物奶油则因季节而定！一般夏天在常温30分钟内就会开始融化，所以必须冷藏，冬天常温两小时后会融化。所以，动物奶油蛋糕最好还是不要留过夜，不然口感会差很多哟！
好啦
今天的面包和蛋糕保存方法就教到这啦
希望爱吃甜点又不愿浪费的小可爱们
速速get上述小妙招
做个幸福满足的小吃货哟
壹比叁
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