说到端午节很多朋友想到的应该是粽子，对于粽子，我们只知道里面是由糯米做成，而且有很多的不同口味，咸的甜的应有尽有，但是很少有朋友知道包粽子，外面的叶子到底叫什么？是用什么样的叶子包的呢？现在一起来了解下吧。
包粽子的叶片称作粽子叶，用到的叶片虽然并不相同，只是基本有两类，一类是芦苇叶、一类是竹叶，也许在部分别的地儿还可能会用到别的绿植。
包粽子的叶片要能够满足如下几个基本特征，首先是有香味，其次要水煮过后不烂，最后是叶片表面积大，这类才好包粽子。粽子叶分很多，我国以及全国各地用到的品类也有所不同，典型的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽子叶通常情况下都具备许多对人身体非常有利的叶绿素和很多氨基酸等营养成分，其比较特殊的防潮效果也是粽子易存放的根本原因中的一种，味道清香，闻之若有重返美丽的大自然的体验。
粽子叶怎么煮
先把买回去的新鲜粽子叶洗净，正确方法是把粽子叶泡在水盆里，用清洁的布从粽子叶头往叶尖尾方向依着擦洗下去，这类洗很省事，而且洗的更清洁部分。洗好的粽子叶不要沥净水分，要让其表面沾点水。
之后找一个大点的清洁袋子，把粽子叶都盘起来，围成圆圈的样子，装进袋子里。盘的时候特别注意一定别用全力，免得把筋折断了。把装好粽子叶的袋子放进冰箱冷冻室内，特别注意一定要是冷冻的那个！至少要冻上一夜，等要用的时候再提前拿出来，把冷冻的粽子叶放在盆里，让其自动解化。
对于包粽子的粽叶，大家应该都了解了吧，下次吃粽子的时候不要忘记哦。
端午节到了南方北方各地包粽子的粽叶不同，你的家乡用那种呢？
好快就到端午节了，端午节吃粽子那是我们传统的节日美食。所以这几天我们同事们都是聊粽子的事情。北方的同事说我们广东湛江人包的粽子叶觉得好奇怪，完全跟他们北方的不一样。说他们北方包粽子的粽叶，那才是正宗的，而且他们这种粽叶包的粽子比我们广东的香好吃。
他的话一出就接到了我们湛江人和来自海南几位同事的反驳。大家七嘴八舌地争论起来，都说自己家乡的包粽子的昼夜才正宗才好吃。大家各说各有理，那么它们分别是用什么粽叶包的粽子呢？
一、海南：来自海南的同事说他们海南用来包粽子的叶一般都是用椰树叶也可以包粽子，以前农村都是用椰树叶包的。还有槟榔花苞叶，斑斓叶，柊叶海南可以包粽子的叶子真的好多。
二、北方：来自北方的朋友说。他们家乡是用芦苇叶包粽子的，用其它什么叶子包粽子都没有，芦苇叶包的香好吃。
三、山东：第1次听说用树叶包粽子的，来自山东朋友说他们家乡都是用有一种叫"槲树″叶子包的，槲树，烟台人叫他大波楼叶。
四、广东肇庆：柊叶也是用它来包裹蒸粽煮过再晒干水分，然后再浸水使叶子变得柔韧，之后就可以用来包粽子了，他们说柊叶包的粽子最香。
五、广东人：大部分地区看包粽子用的叶子，它叫做粽叶也叫做箬竹叶是禾本科箬竹属的植物。广东大部分地区的人都是用它包粽子有一股淡淡的清香 。所以广东人大部分认为包粽子，只有箬竹叶才是最正宗最好吃的。
六、广东客家人有一些客家人也用箬竹叶子，还有用竹笋长大后，剥竹笋壳包的，带有竹笋淡淡的香味，很香很好吃。在某一些农村他们用一种叫笤帚叶包粽子的，这一种植物不知道学名叫什么，当地叫做扫把叶，开的花干燥以后农村人经常去割回来，可以编成扫地用的扫帚。
7、广东湛江人：我们广东湛江本地人大部分都是用箬竹叶包粽子的。而有一些农村地区，还是用以前传统的一种植物叫筋古（学名叫做露兜）叶包粽子。每一年端午节都会去割这种叶片回来把那些刺擦掉，用开水烫过之后包粽子。这种植物包的粽子，还有一种香气特别的好吃。不过现在年轻的人没有学到这种手艺好少人会包了。只有奶奶辈人才会包，因为这种叶片比较小，用细长。需要一定的技术含量比较难学，所以年轻的大都不会了。
特别是这一种叫作鸭乸粽子的编制手法和流程，特别的复杂。堪称是粽子的手工艺品，形状就像一个鸭子一样非常的漂亮。那是多少湛江人童年满满的回忆，小时候提着一个“鸭坶”上学是最幸福的事情，打开那一瞬间腊肠味扑面而来，现在好像闻不到这个味道了。
八、广西人，广西有部分地区的人也是同样用箬竹叶包粽子的。有些客家地区人，沿海地区农村人，也有用簕古叶包粽子的。有些农村地区还有用一种叫做芭蕉叶。
九、来自湖南的同事也说他们湖南岳阳都是用芦苇叶包粽子，洞庭湖边很多芦苇，每年端午节这个时候，很多人都到洞庭湖边采摘芦苇叶当粽叶包粽子。
除了以上地区之外，还有许多地方的人，也利用当地的玉米叶，高粱叶，枇杷叶，荷叶等包粽子。自古农村人民智慧实在了不起，就地取材做美食，既经济环保又有植物清香。朋友们，说说你们家乡用什么叶包粽子好吃的呢？
