陈年萝卜干的药用价值有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、陈年萝卜干能治消化道疾病
陈年萝卜干对人类的多种消化道疾病都有明显治疗作用，特别是人们出现食少腹胀消化不良以及恶心呕吐和反吐酸水还有慢性痢疾等多种常见病时，都可以使用陈年萝卜干儿，可以把陈年萝卜干直接煮水喝，就能让这些疾病的症状明显好转。
2、陈年萝卜干能治呼吸道疾病
秋冬交替时期是感冒的高发期，在这个季节中人类的呼吸道疾病十分高发，这时就可以用陈年萝卜干进行治疗，它对人类的感冒发烧以及咽喉炎和扁桃体炎，还有咽喉肿痛等常见呼吸道疾病都有明显治疗作用，而且在发病以前多使用陈年萝卜干，对这些疾病还能起到明显的预防作用。
3、陈年萝卜干能利尿消肿
陈年萝卜干从中医角度看，对人类的泌尿系统的高发病也有很好的治疗作用，特别人们出现泌尿系统结石以及排尿不畅和身体浮肿时，可以直接用陈年萝卜干与浮小麦一起煎汤服用，就能促进人体内结石分解，也能让身体浮肿的症状明显好转。除此以外，陈年萝卜干还可以美容，还能解酒解毒，通利关节，能有效减少人类关节肿痛症状的发生。
拓展小知识：
萝卜干的营养价值
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。
萝卜干的功效和作用
萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
代代相传，再见面已是十五年后的今天，且吃且珍惜
说菜不菜,当陈年萝卜遇上小鲜肉萝卜,会如何美妙滋味?
白萝卜说它是菜,也可说不是菜,正确来来说是根茎类蔬菜。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。古时候也有：“萝卜上市，郎中下市”的说法.
见多了白白胖胖的白萝卜,你们可看过“沉睡15年”的萝卜?
在中国闽南地区十分流行陈年萝卜干，那里几乎家家户户都有晒制萝卜干儿的习惯，而且他们都会长时间保存在那个地区，长达20年30年甚至40年的陈年萝卜干儿十分常见，是当地人最喜欢食用的一种保健食材，而且从中医的角度说，陈年萝卜干药用价值也特别出色，能用于人类一些常见病的预防.
听妈妈说,陈年萝卜干对多种消化道疾病都有明显作用,玩美是闽南人,从小家的院子里到了九十月可以看到几个年轻人热火朝天的在黑色的大桶里不断的踩踏，十分起劲，地上和筐子里堆满了白色的“萝卜”，老人家就坐在一旁边看着。不明状况,初来的外地人看到了都会一头雾水。
这就是腌制“老菜脯”的步骤之一，潮汕人又叫它“陈年萝卜干”“菜头干”。
陈年老菜脯要珍藏十年以上，开缸后萝卜完全变成发亮的乌黑色，但它用来炖鸡鸭和猪肚是最好的不仅风味独特还能健脾开胃，解酒清毒，深受人们喜爱。但是随着老一辈的去世，这种制作的工艺已经越来越少见了。
朋友来串门,手里十分珍惜的拿了一盒礼物,是要送给我做料理。越神秘越勾起我的好奇心,朋友还卖了一个关子,这食材只有送给我,才能明白它的珍贵。
迫不及待,粗暴拆了包装,额,是陈年萝卜干,乌金发亮,香醇萝卜香,与陈年老酒般迷人,据说它已经老大不小,很有岁月痕迹。这个食材对闽南人的我,太有感情,有心灵相通,就有做菜的灵感。
小鲜肉萝卜,跟年轻人一样充满活力,略带点调皮的脆嫩,阅历不足,就靠历练的的陈年萝卜来提点。鹌鹑蛋做为二者的桥梁,搭配后天衣无缝,端起一盅一盅新旧萝卜,先闻到陈年萝卜阵阵醇香,每咬一口萝卜,两者恰到好处的平和,又是那么充满有层次口感。
〔材料〕
白萝卜、15年陈年老萝卜干,鹌鹑蛋。
〔步骤〕
