春笋如何保存新鲜，一起来看看小编今天的分享吧。
1、冰箱保存
新鲜的春笋还可以放进冰箱里保存，在冰箱的低温条件下，可以抑制春笋中细菌以及微生物的滋生，一般放冰箱里可保存5-7天左右，时间再长会导致春笋的水分流失，吃起来口感不佳。
2、蒸制保存
家里的春笋比较多，一时吃不完的话，可以使用蒸制法来保存春笋，将挑选好的新鲜春笋除去外壳并洗净，然后将大的春笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风保存，这一方法可保鲜10-15天。
3、封藏保存
刚挖出来的春笋，要是想保存比较长的时间，可以把春笋洗干净后装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入，放在阴凉通风处即可，可以保存20-30天。
4、盐水浸藏
将新鲜春笋整株置于咸菜缸内，用浓盐水浸渍，这一方法可保存较长时间，2个月左右笋肉品质和笋壳颜色均不改变，不过食用时要注意用清水浸泡脱盐后再烹饪。
拓展小知识：
春笋煮熟后可以冷冻保存吗
春笋煮熟后是可以放进冰箱保存的，而且煮熟的春笋放冰箱里能保存的时间更长，一般放冷冻室保存，可以保存2-3个月左右的时间，但前提是不要放油盐。
春笋怎么保存半年以上
春笋鲜吃是比较好的，不过如果想长时间保存春笋，比如保存半年以上的话，需要对春笋进行处理，具体的处理方法有两种：
1、晒成笋干
春笋剥壳去根洗净后，放入锅中加适量的盐煮至20分钟熟透，过凉水后用绳子穿起来放在太阳底下晒成干，或手工切片，或压榨成型后摊开来晒，晒到淡黄色的笋干表面泛着一层白盐，质地干硬即可。
2、腌制成酸笋
春笋暂时吃不完的话，可以将春笋放在腌制泡菜的坛子里面，腌制成酸笋食用，方法和做泡菜差不多。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
吃不完的春笋别放冰箱，教你3个土方法，久放也新鲜
春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到最好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存方法，并不是最佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。
想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的方法就很重要了，今天就假打假一个土方法，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。
第一步：盐水保存
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
第二步：煮熟冷藏保存
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。
第三步：密封好保存
买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
以上就是今天分享的保存春笋的3个土方法，大家学会了吗？另外大家买春笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。
一般买春笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。
学会了以上的这几个土方法，大家以后买春笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小方法保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。
来源：十万个小妙招
