腊肉是一种风味十足的腌制食品，腊肉经过盐腌之后不仅保存时间久而且别具风味，可是有时候不小心在腌腊肉的时候盐放多了，那么我们该怎么处理呢？
腌腊肉盐放多了怎么办？
方法一：如果是腌制时盐放多了，可以将腊肉用手提起来，将腊肉表面多余的盐抖落下来，再加入花椒粉和辣椒末一起腌制即可；
方法二：如果是腊肉味道太咸，可以先将腊肉洗干净，切成大段，放入水中煮熟，煮熟后捞出再切成片炒，在炒的时候就不要再另外加盐了。
拓展
腊肉怎么炒好吃？
1、首先准备好食材：腊肉，蒜苗，大蒜以及各种调料；
2、腊肉洗净，放入锅中煮20分钟，煮熟后捞出；
3、煮好的腊肉切成片，蒜苗切成段；
4、锅烧热，倒入少许油，几粒花椒，出香味后，将花椒拣出，倒入腊肉片翻炒
5、翻炒至腊肉肥肉部分透明，倒入少许生抽，炒匀后倒入蒜苗段一起炒熟即可出锅。
以上就是小编分享给大家的方法啦，希望可以帮助大家。
腌腊肉，盐少了易坏，盐多了太咸，该怎么办？
记忆的小时候，农村里，每年一到腊月，家家户户都杀年猪，腌腊肉腊肠。现在虽然猪肉价格很高，但是腊肉还是要腌制的。腌腊肉很简单，但是也常常有人腌不好，有的盐放多了，太咸；盐少了，容易坏。总而言之，想要腌好香喷喷腊肉，也不是那么简单的。
食材肉8斤，盐255克，冰糖20克，生抽10克，红烧酱油10克，高度白酒15克。
制作步骤1 买的肉，如果上面太脏，可以洗一下沥干净水，不过建议还是不洗，直接腌比较好；
2 将盐均匀涂抹在肉上面，如果手上有伤口，记得戴手套或者用方便袋套住手，不然会很疼；
3 将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀；
4 盖上保鲜膜，或者大的方便袋，用石头或者重的物体压在盖了袋子上面压着，这样让肉可以更均匀的吸收盐的成分；
5每隔两天将肉翻拌一下，一定要翻拌啊，不然一边腌入味了，一边臭了；
6 腌5到7天，温度在零下以下的腌七天，零下以上的5天，腌好的肉将绳子在事先打好孔的串起来挂在太阳下暴晒半个月到二十天左右就可以食用了。
这里腌制腊肉使用了高度白酒，就是为了杀菌，使腊肉不容易坏。腌腊肉的时候，将其中的技巧牢牢掌握好，腊肉香醇味美，好吃还易放，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
