说到小米粥，很多养生的人再熟悉不过了，尤其是胃肠不好的人，每太难喝小米粥有非常好的健脾养胃功效，但是大家都有一个疑问，就是小米粥需要隔夜泡吗，下面小编来回答这个问题。
1、小米粥需要隔夜泡吗
不需要。小米不需要浸泡一夜，只需要在烹饪前浸泡20-30分钟，它可以稍微浸泡，使煮熟的小米汤甜软，味道极佳;但是，如果浸泡过夜，浸泡时间会太长，小米会过于脆，其中的许多营养物质会流出，其营养和味道会减少;此外，小米浸泡一夜，在一定温度下很可能会变成酒精，它会腐烂和酒精，这也可能对服用后的身心健康造成不利影响。
2、粥需要浸泡吗
它可以浸湿，也可以不浸湿，这取决于大家对于做粥的要求。没有必要过早浸泡小米粥。它之所以经常被提前浸泡，是为了让小米消化吸收足够的水分，这样更容易烹饪，减少烹饪时间;如果你赶不上时间，你可以不提前浸泡就立即烹饪，而且只需要更长的时间。
3、小米汤是用热水泡还是冷水泡
建议用冷水浸泡。虽然热水泡小米，可以减少泡小米的时间，这意味着小米很快被浸泡和松动，但其中的营养成分也会被高温破坏，这将减少小米汤的营养成分;虽然将小米浸泡在冷水中需要一些时间，但它可以在很大程度上保存小米的营养。就煮小米粥而言，没必要扔掉小米泡过的水。建议我们可以把它倒进小米的锅里煮粥。
以上就是关于小米粥需要隔夜泡吗的相关内容了，相信大家看完后都知道小米粥不需要隔夜泡了，只需要在做粥前半个小时侵泡了。
剩小米粥隔夜能吃吗
剩饭变身记
01
近期胃不太好，做胃肠镜检查后，为了养胃，每天早晚喝小米粥。
早上的小米粥里加两三棵红枣，再放点红糖，清甜香糯，喝完胃暖暖的，很舒服。
晚上的小米粥有时会加点儿大米山药一起熬，菜吃多了，小米粥总是会剩下，倒掉可惜，吃隔夜的粥又怕伤胃，眼看着两三天就攒了一大碗稠稠的小米粥，决定用它煎小米饼。
02从来没做过，不知道要怎么弄，就上网搜了下，都写着要加发酵粉、面粉、玉米面，感觉太复杂了。
家里常用的只有地瓜粉，前两天特地买了新上市的小麦粉，用于端午节煎麦饼用的，不妨就按自己煎小麦饼的法子试着做做看吧。
先做咸的，晚上配小米粥，多留一些做甜的，明天早上当早餐吃。
03于是舀两勺小麦粉，加入四勺小米粥，加点盐，搅拌均匀了，平底锅下点油，用油刷子抹开，将搅拌好的小麦小米糊倒入锅中，开小火煎。
可能是太稀了，用锅铲翻面时，饼碎成一块块的，勉强煎好。
尝一口，有点麦香味，就是太咸了，心想当时要是加点青菜和香菇丝，应该会蛮好吃的。
于是又切了点包菜下去清炒，不放盐，快出锅时再将煎好的小麦饼倒下去，一起翻炒后出锅。
04晚上吃饭时，老公说今天这包菜炒肉片怎么切那么大片，不像我的风格。
我说不是肉片，是新菜，让他尝尝看是什么菜。
他说：“看着像极了肉片，但吃着没一点肉味，味道难以描述，只觉得咸咸的，有股奇怪的香味，不过倒也下饭。”
他猜半天没猜到。把我给乐的。
我公布答案后，女儿立马跳了起来：“嗨！也不知道谁当时笑话我在学校吃干饭配稀饭的，自己居然吃小米粥配小米饼。傻不傻啊？”
“喝小米粥配小米饼，不是北方人的常规吃法吗？你吃干饭配玉米糁汤，吃主食配主食，你才傻呢。”我反唇相讥。
“我那是学校没有汤，饭又硬，才不得已选择玉米糁汤，而你是特意做的小米饼。”
老公笑道：“彼此彼此，不愧是亲生的！”
女儿说：“嗯，的确有异曲同工之妙。”
一家人说说笑笑地吃完了晚餐。
05晚餐后，我开始煎小米饼，准备明天的早餐，把盐换成糖，再撒点白芝麻，其它都一样。
本想加个鸡蛋的，怕太稀了，又得加更多的小麦粉，根本吃不完，只好作罢。
这次面饼还是没摊好，奇形怪状的，女儿却说像是一只憨憨的小熊提着袋东西，蛮可爱的。
大家都尝了点，觉得甜的味道更好些。但我觉得太软了，没有酥脆感，我不喜欢。
女儿说那简单，放烤箱里面烤几分钟就行了。
第二天早上，我将剩下的小米饼放进烤箱烤了五分钟，麦香满屋，还带了点焦香味，香甜可口，我兴奋地喊“成功了！”
06老公说：“你真爱折腾！一碗剩小米粥搞出这么多花样来。”
“剩饭变美食，既不浪费又开发了新菜品，何乐而不为？”我心满意足地吃着小米饼，言词间透着得意。
“就是，我妈最有才了！什么时候再做胡萝卜虾饼吃呢？”原来女儿适时地恭维我是为了让我做美食。
“说起胡萝卜虾饼，那是真够折腾的，为了吃掉四根胡萝卜，买了一斤多的虾剥虾仁，还弄什么芝士，你们自己折腾啊，跟我无关。”老公慌忙推脱。
我和女儿哈哈大笑。
07在我看来。每一种食物，都是大自然的馈赠，食物中蕴含着大千世界。对于剩饭剩菜，我并不想吃，但我也不愿意一倒了事，我总是想着法子尽量让它变成另一种美食，也作为愉悦自己的一种方式。
美食不必饕餮，寻常食物换一种做法、换一些配材，虽然没有繁复精致的外表，但它饱腹、温暖，有份安心的踏实，能让身心充满最原始的喜悦和满足。
08只要用心去感受日常生活的点点滴滴，就能发现柴米油盐，无一不在传递着生活的乐趣。
生活就是晨起暮落，日子离不开柴米油盐，年少时那些风花雪月的清丽句子，早已湮灭在柴米油盐的一地鸡毛里。
但切莫要小看了这些一地鸡毛的时光，正是它们给了我们平衡人生的支撑点。
09用美的眼光，去感知周遭的一切，把剩饭剩菜做得有滋有味；把眼前的“苟且”，过得妙趣横生，才是尘世中真正的“诗和远方”。
烈火烹油、鲜花着锦般炽热的日子，固然使人向往，但能把平淡岁月过得有滋有味，也是一大幸事。
作者简介：本文原创作者天道酬勤，开设头条号和公众号等自媒体号“凡人书悟”，记录普通人的生活和读书感悟，向您推荐好书。
