籼米粉和粘米粉的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
同一品种，没有区别。
籼米粉又称粘米粉，是各种大米当中糯性最低的品种，也是多种食材的原料，富含丰富的营养物质。颜色呈现灰白色，不是纯白色。并且摸起来手感非常细软、光滑。
籼米粉能做什么好吃的
生活中，籼米粉也是非常受欢迎的，可以做成各种美食，一起来看看吧！
1、鲜虾肠粉
材料：
玉米淀粉，木薯粉，籼米粉，澄粉，牛奶，油，水，盐，胡椒粉，虾仁，淀粉，葱花。
做法：
（1）准备蒸锅，用做披萨的盘子。在锅里放水然后煮开，要注意水要一直保持烧开有蒸汽的状态，盘子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄会不均匀的，还有盘子要先蒸暖一下，还要用刷子刷层油，这样回使粉皮容易脱落，在后面做就不用再刷了。做之前要先把虾仁腌制一下，然后把胡椒粉、盐、料酒、淀粉，腌制15分钟就可以了。
（2）再用勺子舀2到3勺差不多覆盖盘底，然后就可以用大火蒸了，而且每次只能蒸一张，在凝固的时候放上虾仁再蒸一会，如果看见粉皮起泡泡的时候就可以了，大约需要3至4分钟吧。
（3）最后拿出来慢慢的卷起，披萨盘很好用，也不会粘底，用手卷起来即可。因为放了点牛奶，口感更滑爽了，吃起来很Q，喜欢的朋友也可以在家试试。
2、潮州粘米丸
材料：
汤底：干尤魚，洋葱，冬菜，猪大骨，盐，糖，味精。
原料：籼米粉，猪肉，贡丸，五香肉片，鱼饼，鱼饺，韭菜，芫荽（香菜），虾，豆芽，葱花。
做法：
（1）五香肉片：取瘦猪肉两块醃五香粉、味精、糖、盐、酱油三小时后，然后再用小火煎至微焦，等到置冷后再切片就可以了。
（2）要将猪大骨先过水再放进滚水中熬至四小时，然后再加一些冬菜、糖、盐、味精调味即成浓汤底。
（3）将猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，然后拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
（4）要将虾去壳剔肠烫熟，然后将鱼饼、鱼饺进行切片。
（5）等到浓汤底烧开后，就可以放入籼米粉烫熟后置于大碗内，再加鱼饼、鱼饺、贡丸、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
炒米粉 自制Q弹劲道米粉
天天吃面食，想换个花样，昨天就想着吃炒米粉，但没有米粉，咱就自己做米粉，自己做的米粉不但健康，比外面卖的好吃不知多少，我这个米粉，属于比较劲道的，口感和擀面皮来比，有过之而无不及。
By 知足常乐tmm
1、先啰嗦一下，取盐，小苏打，孜然，都用的白勺，辣椒粉用的是旁边的不锈钢勺。
2、1.先讲粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉，水，混合，搅拌和成糊状，无颗粒，很顺滑，几分钟就搅拌好了，搅拌好后，静置1小时后再用，让水和面粉之类，有个很好的融合。这样做出来的劲道。敲重点了，很多人可能，会弄不清，粘米粉是啥，这里用到的粘米粉是大米或籼米粉，而不是糯米粉或者水磨糯米粉，因为，只有用大米或者籼米粉，做的黏性小，才会劲道。
3、2.我们和好的糊，是这样可以拉成一条直线的。
4、3.拿两个平时摊凉皮的锣锣，给里面刷上少许油，防粘，1小时后，用勺子舀一勺半的量，倒入锣锣里，把面糊在锣里，旋转均匀。
5、4.旋转均匀，摊出来的米粉才薄厚一至，如图样子。
6、5.水开后，大火蒸3-4分钟，起大泡就熟了。
7、6.如图，里面起了很多小泡和一个鼓起的大泡，这时就熟了。
8、取出放在提前，准备好的一盆凉水里，让它凉一下。
9、7.给另一个锣里舀面糊，转均匀，上锅蒸，这时来接第一个米粉，很轻松就取出来了。
10、看看，美不美，又劲道，又透明。
11、这是摊好的，切了，准备炒米粉，共做了大概9张，因为每个人的勺子大小不一样，可能做出来的张数，会不一样，以自己的为准。
12、准备好，炒米粉的食材，起锅烧油，自己下配菜，加调料等，炒米粉，这步就省略了，因为，大家都会炒的，或者，也可以凉拌吃，很筋道，Q弹的，给老公凉调了一份，他说你这就是擀面皮木。劲道很，好吃很。
13、米粉炒好了，开吃，美死了，三两下就吃完了。
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