想必很多人都在生活中吃过糯米蛋这种东西吧。?糯米蛋吃起来十分的美味，软糯Q弹。?对于一些生活经验比较匮乏的朋友来说，他们第一次蒸糯米蛋的时候，发现有些地方没有熟，糯米蛋怎么蒸才不夹生是一个令他们感觉头疼的难题。而不知道糯米蛋的正确蒸法可以让我们蒸出来的糯米蛋跟外面卖的一样好吃。?接下来就由我来介绍一下糯米蛋的正确蒸法，以保证那些不知道糯米蛋正确蒸法的朋友能够知道糯米蛋的正确蒸法。
第一步：
先将糯米洗淘，浸泡4小时以上，沥干水分，把沥干水份的糯米与切成肉丁的腊肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油。
第二步：
生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄，用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行。
看了我的方法，现在你知道糯米蛋的正确蒸法了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道糯米蛋的正确蒸法。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是糯米蛋的蒸法其实很简单，只需要在锅中隔水蒸就可以了，而且它的做法也是很简单，可以在家里自己动手来做一做?。以上就是糯米蛋的正确蒸法。
端午节的神仙吃法—新手轻松上手的糯米蛋
每年端午都要包粽子，今年比较特别，正好在网上被人安利了咸鸭蛋的神仙吃法—做成糯米蛋，从没吃过更没做过，但是光是看图就感觉爱了爱了，正好主料跟肉粽差不多，都是糯米 五花肉，还有啥好说的，买材料走起！
主材料：糯米1斤、生咸鸭蛋35个
辅料：五花肉一丢丢、玉米一丢丢、香菇一丢丢、广式腊肠2根
大写的请注意！咸鸭蛋一定要是生的！生的！生的！其它几样我都是在超市买的，香菇是在某宝买的大片菇，很大片香味很浓，拿来做馅比较划算。
第一步，先把费时间的做了，糯米提前用水浸泡4小时以上，五花肉切成小丁，加一点老抽、生抽、料酒腌渍过夜。我是一起搞的，所以糯米也泡了一夜。
第二步，把香菇、腊肠切丁，玉米洗好备用。我准备包35个蛋，备了这么多料，大家可以根据自己的喜好酌情增减哈。玉米也可以换成青豆，我个人比较爱吃玉米，也比较好买。
把泡好的糯米水倒掉（千万别滤的太干啦，不然蛋口的糯米容易出现夹生）。把备好的五花肉丁、香菇丁、腊肠丁、玉米粒一起倒入糯米中，放点老抽、生抽、油、一点点盐、鸡精搅拌均匀。
第三步，对生咸鸭蛋动手！
我买的生咸鸭蛋是很古老那种，就是还裹着黄泥的，所以要先把黄泥给洗掉。有的朋友如果买到的是不带黄泥的，那么恭喜你，又节约了一步！
作为一个冲洗了35个熟练型选手，教大家一个小技巧，只要用洗碗刷在水里轻轻刷洗很容易就能把黄泥刷掉啦~15分钟就能搞定，还大家一个洁白无瑕的咸鸭蛋。
然后大家轻轻的把咸鸭蛋小的那头敲几下，敲裂一点后用手轻轻的掰个这么大的洞，把蛋清都倒掉，只留蛋黄。这一步也可以用剪刀，但是我感觉剪刀没手好使~
第四步，把刚才准备好的材料用小勺子灌到蛋内，这一步没啥特别的，只要一把纤细的勺子和一个动作轻巧的你就ok了。灌的过程中可以用手指轻轻压实一下，请注意，是轻轻，不是用力戳破。灌到接近口子那里就好啦，别太满，最后洒几滴水完工。
最后，用锡纸把蛋包住，刚好包住就好，别搞得跟过冬似的，不容易蒸熟！等锅里水开后，放进去隔水蒸50分钟。
然后，就是见证奇迹的时刻！！！
PS：我只来得及留下2张照片，就没了~~没了~~
最后鼓励下厨房小白们：这个真的一点也不难，只要有耐心就好！胆大心细就有好吃的！
