鸡蛋炒凉粉的做法,一起来看看小编今天的分享吧。
材料:凉粉块、鸡蛋、豆瓣酱、葱、姜、蒜。
做法:1、凉粉切小片,葱、姜、蒜切末。
2、将鸡蛋打入碗中,放入少许盐,用筷子搅拌均匀。
3、锅中放油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后盛出。
4、锅中再次倒油,放入姜末和蒜末,炒香。
5、然后放入凉粉和豆瓣酱,翻炒均匀。
6、接着往锅中放入少许水,加盖焖2两分钟。
7、最后揭锅,倒入鸡蛋液,翻炒一下,加盐调味就可以出锅了。
8、出锅之际,可根据个人口味放一些葱来点缀,好看又美味。
鸡蛋炒凉粉好吃吗
说起鸡蛋炒凉粉,我们也是头回听说,接着马上试着自己做了一盘吃了,那感觉,真是说不出的好,这才知道,凉粉不只是甜品的专属,还可以入菜,好吃更营养。
回归正题,鸡蛋炒凉粉,混合了鸡蛋的香气与凉粉的爽滑口感,单单这一点,就足够吸引人了。吃着爽滑的凉粉,闻着鸡蛋的香气,也还真是一种享受。
并且,在做鸡蛋炒凉粉的时候,我们加入了十分开胃的豆瓣酱,这样不仅大大增强了鸡蛋炒凉粉的口感,也更令人回味。
值得一提的是,我们在最后的一个步骤中加了一些葱末,起到了点缀的作用,这样一来,鸡蛋炒凉粉看起来就更好看了,真真是色香、味美的一道地方特色美食了。
鸡蛋炒凉粉有什么作用
先说鸡蛋。
鸡蛋中中含有丰富的蛋白质,并且极易被人体吸收;鸡蛋中丰富的卵磷脂、蛋黄素以及多种维生素和矿物质,更是于人体的发育有利,对大脑的作用尤其明显。
鸡蛋中虽然含有较高的胆固醇,但它同样含有丰富的卵磷脂,能够阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的堆积,因此老年人一样可以食用。
然后是凉粉。无论是草本植物制成的凉粉还是各种淀粉制成的凉粉,都含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质,可给人体补充多种营养,并且可起到润肠通便、排毒养颜的功效。
鸡蛋炒凉粉孕妇可以吃吗
孕妇可以吃鸡蛋炒凉粉。不管是鸡蛋还是凉粉,孕妇都可以食用,当二者结合,孕妇自然也是可以食用的了。
鸡蛋和凉粉中都含有丰富的营养成分,能够给孕妇补充大量的营养物质,满足孕妇对营养的需求,促进胎儿的发育。
当然了,孕妈妈们也不要因为鸡蛋炒凉粉好吃就天天吃,要注意饮食均衡,多吃一些蔬菜和水果,保证营养的全面摄入。
经期可以吃鸡蛋炒凉粉吗
虽然说凉粉是寒凉的食物,但是在将凉粉经过炒制以后,这种它的这种性质也随之发生了变化,因此经期是可以吃凉粉的。
而鸡蛋本身就是营养丰富的食物,经期吃凉粉可补充身体流失的营养,并且补足身体所需物质,保证了身体各个组织细胞的正常运行。
所以,经期是可以吃鸡蛋炒凉粉的,并且,经期吃鸡蛋炒凉粉还是有一定益处的。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
一块凉粉,两个鸡蛋,几分钟做一盘鸡蛋炒凉粉,凉粉入味不易碎
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凉粉一年四季都有,原材料一般采用凉粉草、大米、红薯和豌豆等,酌以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,是非常亲民的一种风味小吃,从小到大,总能在大街小巷看到有人推着车卖炒凉粉,3块5块一碗,价格不贵,吃一口满口留香。
家常凉粉怎样做有营养又好吃呢?大厨分享做法,配上两个鸡蛋食用,更加营养美味,今天就给大家分享一道鸡蛋炒凉粉的详细做法,喜欢这道菜的可以先收藏一下。
首先我们准备一下食材,凉粉300克,切成丁放在盆中。
红椒青椒各半个,同样切成小块用来配色。
小葱切成葱花,取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子快速打散。
大葱破开切成葱花,大蒜多几粒拍扁切成蒜末。
下面我们把凉粉过油炸一下:锅内烧油,油温四成热时,下入凉粉中小火炸一分钟,把凉粉炸透,倒出凉粉控干油。
锅内烧油,油热以后倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液凝固起泡,快速翻炒鸡蛋,把鸡蛋炒成型,不要把鸡蛋炒老了,起锅倒在盘中。
锅内再放入底油,放入葱花和蒜末煸炒出香味,再放入青红椒丁一起翻炒,放入生抽5克,放入生抽提一下鲜味,加入鸡粉2克,白糖2克,十三香2克,不喜欢十三香的味道可以放入一点五香粉来提味,接着加入少许清水化开调料。
然后倒入凉粉和鸡蛋快速翻炒,出锅前淋入一点芝麻香油翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒上葱花作为点缀。
这种简单炒凉粉方法凉粉不容易粘锅也不易碎,几分钟就能炒一盘,收藏着,想吃了不用买,自己在家做的更好吃入味。
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