柠檬去骨凤爪好吃吗？一起来了解一下吧。
柠檬去骨凤爪是一种特殊口味的凤爪，和普通无骨鸡爪以辣为主的口感相比，柠檬去骨凤爪汤汁饱满，入口酸辣，鸡爪吸收了柠檬、辣椒的口感，让肉的美味中又多了一种柠檬的清香，对于不爱吃辣又想吃凤爪的朋友来说，是比较合适的。
当然，也有一些朋友觉得柠檬去骨凤爪不好吃，主要是因为这种做法的辣味不够明显，很多无辣不欢的朋友可能不太喜欢。
拓展小知识
柠檬脱骨凤爪的做法：
1、准备食材
鸡爪1-2斤，柠檬2个，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，盐1勺，小米椒4个，香菜2-3根，花椒1把，八角2个，香叶4片，生抽2勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、处理食材
鸡爪挨个洗净，切去指甲再冲洗一遍；蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬挤汁切片备用。
3、煮鸡爪
把洗干净的鸡爪放到锅里，放入葱、姜、麻椒、八角、香叶，大火煮至沸腾后转小火，煮10-15分钟，把鸡爪煮熟，然后捞出放到冷水里浸泡。
4、调味
晾凉后把鸡爪捞出来，去骨处理后放入盆中，然后放入蒜末、姜末、小米椒，一个柠檬挤汁，另一个柠檬切片，将柠檬汁淋在无骨鸡爪上，再放入柠檬片。
5、抓匀
把所有调料和剩余材料都倒进去，抓拌均匀，腌制30分钟左右就可以开吃了，如果想更入味一些，可以再多腌制些时间。
以上就是小编今天的分享，希望可以帮助到大家。
网红柠檬无骨鸡爪，想吃在家做，详细配料步骤，学会可以开店了
鸡爪又被称为凤爪，因为鸡爪的口感和味道非常不错，而且烹饪方法又比较多，所以受到很多朋友的喜爱。今天来跟大家分享一道非常受大家欢迎的鸡爪做法，柠檬无骨鸡爪。这样的鸡爪吃起来非常好吃，酸辣开胃，Q弹入味。而且做法相当简单。很多朋友不喜欢做无骨鸡爪，就是因为鸡爪的骨头太难去了，所以今天还要跟大家分享一个鸡爪去骨头的小方法，学会了之后简简单单就能将骨头去掉了。
【柠檬无骨鸡爪】
【制作食材】鸡爪，白醋，生姜，小葱，料酒，大蒜，小米辣，洋葱，香菜，柠檬，食盐，生抽，陈醋
【制作步骤】
1、柠檬无骨鸡爪，吃起来酸辣开胃，Q弹入味，非常好吃。咱们一起来准备一下柠檬无骨鸡爪的烹饪食材吧，准备适量的鸡爪。再准备适量的白醋，一块生姜，2~3根小葱，适当的料酒，多一点的大蒜，5根小米辣，一根香菜，一个柠檬，一个洋葱，适量的食盐，生抽，陈醋。接下来就一块开始柠檬无骨鸡爪的烹饪吧。
2、先来处理一下鸡爪，鸡爪的处理是为了让它更干净以及更容易去骨头。先把鸡爪取出来放到一个大盆中，向盆中加上一点白醋，用手抓拌两分钟，这样可以有效地去除鸡爪的异味，而且做出来的鸡爪非常有弹性。两分钟以后向盆中倒入清水，将其清洗一遍，清洗干净以后咱们把水倒掉。
3、接下来取出剪刀，用剪刀把鸡的指甲全部剪掉，这里面的细菌非常多，所以一定要去掉。锅中加入适量的清水，咱们将鸡爪放进去，再放上适量的葱，姜，料酒去腥，用大火将其烧开。
4、锅中水烧开以后咱们撇去表面的浮沫，用大火继续煮8分钟。鸡爪煮熟之后咱们将它捞出来放到凉水中过一遍。然后再将鸡爪清洗一遍，洗掉多余的油脂，还有浮沫。洗干净以后用厨房纸巾把水分擦干，再一次放入到碗中，接着放入冰箱的冷冻室中冷冻40分钟。
5、把准备的大蒜切成末，蒜末要多一点，再切一点姜末，小米辣一起放入盘中。接下来再切一点葱段，洋葱片放入到大碗中。切一点香菜，柠檬片放入到碗中。在碗中放入适量的食盐，生抽，陈醋，再加上少量的清水，将其搅拌均匀，拌匀之后放到一旁待用。
6、鸡爪冻好以后咱们将其取出，它已经被冻得非常硬了，用小刀在鸡爪的中间切一下，然后把鸡骨头慢慢地取出来。热胀冷缩的原理会使冷冻之后鸡爪肉皮和骨头分开，这样就很容易去骨了。将鸡爪和料汁全部放到大碗中，将它们抓拌均匀，拌匀之后放到一边腌制两个小时。等到鸡爪入味之后就可以吃了。
【小贴士】
1、鸡爪不要准备得特别多。
2、调味料的添加要看自己的喜好。
3、大蒜可以多准备一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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