素鸡是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制素鸡或者是去超市购买一些素鸡放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制素鸡的时候，发现自己不知道如何做好吃的素鸡，不进行处理的素鸡很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致素鸡无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的素鸡的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的素鸡的步骤吧。
第一步：
首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。
第二步：
素鸡切成薄片，往锅里面加油，等到油色发亮发热就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈和水。
第三步：
然后再把生抽和老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片后用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻即可。
看了我的方法，现在你学会如何做好吃的素鸡了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何做好吃的素鸡。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是想要吃素鸡的人，又想吃出肉的味道，那么制作的方法就很关键，要把素鸡做的入味，这样味道才会更好。以上就是做好吃的素鸡的步骤。
素鸡不用炒着吃，简单4步比红烧肉好吃，软嫩多汁，吃一次忘不掉
素鸡，是江浙沪地区的一种豆制品食材，亦有地方称其为“孔蹄”，据说它的发明和梁武帝信佛吃素有关系，梁武帝信奉佛法可以说是到了痴迷的地步，不仅自己吃素，还要求百姓也吃素信佛，更是不准宰杀牲畜，由此各种仿肉的食材大量诞生，素鸡就是如此。
素鸡的制作是由千张卷捆扎紧后煮制得来的，口感似肉却很鲜嫩，今天为大家带来的是类似红烧的做法，成品的色泽，口感和味道堪比红烧肉，做也比较的简单，口感软嫩多汁，保证吃一次就忘不掉。
五香素鸡做法食材准备：素鸡两根，八角3个，桂皮一块，香叶2片，花椒一小把，小茴香一小把，干辣椒，葱姜，食盐，生抽，老抽，鸡精，白糖，食用油。
——【烹饪步骤】——
第一步：素鸡买来后直接切成厚片，然后准备一个不粘锅，锅中倒入适量的食用油，将素鸡片下入锅中煎至外表起泡后盛出，这样素鸡在烧制的过程中菜才更好的吸满汤汁。
第二步：下面来准备香料和各种辅料，首先葱姜切块和片，准备八角3个，桂皮1块，香叶2片，干辣椒，花椒和小茴香各一小把，然后放到空碗中用温水稍微清洗浸泡一下，这样下入油锅后不易糊锅，有利于香味的慢慢渗出。
第三步：锅中烧油，先将葱姜下锅翻炒出香味，然后下入浸泡好的干辣椒，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香一同翻炒出香味，接着加入开水适量，水量保证可以和素鸡持平即可，加入食盐，白糖，生抽和老抽甜味调色。
第四步：将煎好的素鸡下入锅中，大火烧开后转中小火慢煮10分钟，待汤汁略收后调入少量的鸡精提鲜增味后既可以出锅了。颜色红润诱人，咬一口就爆汁五香素鸡就做好了。
——有话说——素鸡也可以用来炒着吃，但是最好的吃法就是这个做法，为了素鸡更加的入味，需要提前炸一下，但是家庭做法不必麻烦，只需少量的油煎一下即可，效果和炸的是一样的，所需要的香料最好用油先炒一下，因为香料中的香味更容易溶解在油脂中，有利于香料香味的释放，另外本菜肴中添加有白糖，主要作用是提鲜，所以白糖要提早加入，经长时间的烧煮后，最后的收汁阶段才会将白糖的提鲜作用呈现出来，如此而已。
厨艺不精，还请各位多多指教，以上就是今天和大家分享的一道家常小菜“五香素鸡”的做法，喜欢我的分享的可以关注我，明天还有更精彩美食内容呈现，感谢阅读，明天见。
