双皮奶大家应该都有吃过吧，奶香味十足的双皮奶是很多喜欢吃甜食的朋友的最爱，但是我们在外面吃的双皮奶，会担心里面加有奶精或者糖精，吃了对身体不好，所以我们可以自己在家做双皮奶，同样非常的简单，而且营养健康，下面跟着小编一起去尝试一下吧。
第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放凉。接着把蛋清打进凉透的奶里，再用打蛋器打发并且可以加入些许糖、香草粉后继续打匀。让奶和蛋清融合在一起。
第二步：然后可以把已经搅拌均匀的双皮奶拿到热锅上去蒸一下，大汽蒸10分钟左右，蒸锅中的水一定烧开。双皮奶放锅中蒸之前一定要在上面盖一层保鲜膜。
第三步：大约蒸十分钟左右就可以关火取出双皮奶，拿掉保鲜膜。放凉后把切好的京糕丁撒在上面，最后简单美味的双皮奶就完成了。
看了小编的双皮奶做法，是不是觉得自己在家做一份双皮奶也不是那么的复杂，比自己去买的更加的好吃，还不赶紧去试一试呢。
家庭自制双皮奶，简单3步，口感顺滑奶香浓郁
要说生活当中的奶制品，那真的是多种多样，比如酸奶，双皮奶，这些都是人们非常喜欢吃的食物，既有滑嫩的口感，还有牛奶的香味，特别是在炎热的夏天，把这些奶制品放到冰箱里面冷藏一下，这样吃起来的口感会更好。
今天咱们要说的是双皮奶的制作方法，虽然一般外面店子里面也有双皮奶卖，但是对于外面卖的双皮奶，不少人还是觉得不如自己在家做的干净卫生，这也导致不少人尝试自己在家做，然而却不懂技巧，最终制作出来的双皮奶没有买的好吃，那么到底如何在家制作出美味的双皮奶呢！
其实只要掌握正确的方法，简单3步就能制作出来，只需要准备适量的牛奶，白糖，鸡蛋，保证这样制作出来的双皮奶口感顺滑奶香浓郁，接下来咱们就一起来看看吧！小编是如何在家制作出双皮奶的。
第一步：首先把牛奶分别倒入几个小碗当中，再在上面盖上一层保鲜膜，记得密封好，防止水蒸气进入到其中，再往蒸锅当中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把盖好保鲜膜的蒸碗放到锅中，盖上盖子，大概蒸15分钟左右即可。
第二步：接着把每个蒸碗表面的保鲜膜撕掉，等到牛奶放凉后，它的表面就会出现一层奶皮，这个时候用牙签在奶皮的边缘扎出几个小洞，轻轻的斜着把碗中的牛奶倒出，其中留下一点点牛奶防止粘底。
第三步然后把准备好的鸡蛋打碎，用勺子将其中的蛋清和蛋黄分开，留下里面的蛋清，往里面加入适量的白糖，用筷子将其搅拌均匀，再倒入牛奶当中继续搅拌，接着用漏勺过滤一下，倒入奶皮的碗中，盖上一层保鲜膜，重新上锅蒸15分钟即可，放凉后再放到冰箱里面冷藏保存。
烹饪小贴士：
1、牛奶最好是选用全脂纯牛奶，其他牛奶是没办法代替它的。
2、牛奶加热后记得倒出的时候留点牛奶，这样可以防止粘底。
3、牛奶和蛋清搅拌在一起后，记得用漏勺过滤一下，这样可以让蒸出来的双皮奶更加细腻。
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