甜皮鸭是四川乐山的特产，它是四川省乐山市著名的美食之一，它的色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，食用口感不输于北京烤鸭。而乐山甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，是由卤鸭改良而来。
甜皮鸭是四川乐山的特产，乐山人将甜皮鸭称为卤鸭子，是四川省乐山市著名的美食之一。甜皮鸭是由卤鸭改良而来，沿用了清朝御膳工艺，再由民间发掘、改进，其色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人，其食用口感不输于北京烤鸭。
乐山甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇，相传在上世纪七八十年代，当地人普遍都爱吃卤鸭子，之后的卤鸭子便逐渐演变成了甜皮鸭。而卤鸭的制作要求选料精良、做法精湛、工艺考究，里面除了会放香料以外，还会搭配需要中药材。
制作甜皮鸭需要先将五香粉、盐和白酒涂抹在洗净的鸭子内外，放入盆中冷藏腌制12小时后，锅内放油、白糖炒出糖色，加入一碗清水后，再加入4碗卤水和鸭子，小火卤煮1小时后，将烧热的油淋在鸭子身上，直到鸭皮变酥成棕红色，再刷上一层麦芽糖水即可。
四川乐山十大特产
苏稽米花糖
苏稽米花糖，四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品。2015年02月11日，原国家质检总局批准对“苏稽米花糖”实施地理标志产品保护。苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名。米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产。
乐山甜皮鸭甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。起源于乐山市夹江县木城古镇，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
犍为葱油饼说到犍为的美食，大家会一一列举出：酥芙蓉、葱油饼、鱼皮花生、双麻酥、苕丝糖……香、酥、泡、甜、脆，种种口感令人垂涎。来犍旅游的外地游客或是外出犍为的本地人，常常会以此作为馈赠佳品。
夹江豆腐乳夹江豆腐乳，是四川乐山特产之一，距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。
峨眉山竹叶青茶竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"竹叶青"既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口
犍为叶儿粑犍为叶儿粑是乐山市犍为县的特产，同时也是四川地区的传统特色小吃，是用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。
沐川猕猴桃沐川猕猴桃，四川省乐山市沐川县特产，全国农产品地理标志。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“沐川猕猴桃”实施农产品地理标志登记保护。沐川猕猴桃果形中大、近圆柱形，果形较端正，萼洼圆而深，果皮薄、绿色，光滑
沐川草龙沐川草龙作为乐山市沐川县流传的一种独特的民间艺术，是沐川节日庆典和文化活动中不可缺少的表演内容。2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，沐川县文化馆获得“沐川草龙”项目保护单位资格。
峨眉山藤椒峨眉山藤椒，四川省乐山市峨眉山市特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“峨眉山藤椒”实施农产品地理标志登记保护。峨眉山藤椒，又名峨眉油椒、峨眉香椒子，花椒珍品，独产峨眉山。
峨边竹笋峨边竹笋，四川峨边彝族自治县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月30日，原国家质检总局批准对“峨边竹笋”实施地理标志产品保护。峨边竹笋产于四川省乐山市峨边彝族自治县。
