大家好，这里是L的备忘录，主要记录一些关于美食的做法和一些小知识。如果有帮助到各位的话不妨点个关注哦。
欲善其事 必先利其器，关于美食的做法少不了各类酱料的用法，今天就给大家介绍一下各类酱料及用处。
首先是北方常见的一种黄酱，主要产地为华北地区一带。黄酱味道也不同，像新出现的黄豆酱颜色比较暗、浅味道不是很厚重但是颗颗粒粒可以看到黄豆。
还有就是甜面酱，像咱们吃烤鸭、京酱肉丝都会用到甜面酱。还有蒜蓉辣酱之类的。
酱的应用主要是巧妙地结合 还有调味的各种变化 辅料的形成 炸出来的一定是好吃的。
但是做菜用酱的全面性、多样性和在味道无可替代性的无疑是我国的粤菜为主的，如煲仔酱、柱候酱、海鲜酱、Xo酱、沙茶酱、沙爹酱、排骨酱等将近二十多种。粤菜的每个酱的使用，每个酱的配比都是死的酱方，如果改动一丝一毫菜的香味都是无法表现出来的。
但是不管用什么酱来做什么菜 酱的目的就是来增香、增味、增稠。
人间烟火气，最抚凡人心。这是L的备忘录，专门整理美食方面的知识及小技巧，如果感觉有帮助，不妨点个关注哦。
