这种方法做出来的羊排一点也不膻，一口下去，外焦里嫩，再来一小口红酒，人间值得。
食材：
法式小羊排4个、红黄两种小番茄各4个、迷你小洋葱1个、迷迭香2支
配料：
黑胡椒、玫瑰盐、无盐黄油、大蒜、黄芥末酱
【Tips 】
✨烹调前一晚将羊排从冷冻室拿出，置于冷藏室解冻，温度在缓慢降温，羊排的肉质不会受影响。
✨用铁锅煎羊排会更香
做法：
1、小羊排自然解冻后，用厨房纸吸干水分，两面均匀抹上黑胡椒粉、玫瑰盐后继续放回冰箱腌制2小时。
2、在锅中放入黄油、大蒜、迷迭香，小火煎30秒把大蒜和迷迭香释放出来，放入腌制好的小羊排。
3、给羊排均匀的封边，两面各煎2～3分钟，表皮至金黄，就可以出锅了。
4、倒入小番茄和小洋葱，小火炒2分钟出锅。
5、摆盘，把颜色丰富的小番茄放入羊排盘中，再添上黄芥末酱（可根据自己的喜好蘸着吃），一道高颜值的西餐就做好了。
刚把羊排端上桌，我家巧克力就已经按耐不住了。
