今天下午跟表嫂去了一趟海鲜市场，买了一些大海虾和一条黄鲷鱼，家人也好久没吃豉油皇煎焗大虾了，听到这道菜的名字就焦香惹味的美食。我们一起来看看怎么做吧！
【豉油皇煎焗大虾】
大虾的前处理：买回来的虾先清洗干净，用牙签轻轻的穿过虾背部，把虾线挑出来。再用手轻轻的把虾线拉出来，这个动作太大力会使虾线拉断，然后用剪刀把虾脚，虾须剪掉，把处理好的虾侧放在砧板上，用手压住，用刀把虾背切开，不要切断，切开就好。
用平底锅放些油把处理好的虾放上去煎，煎到两面都金黄色，被切开的虾背也打开了，这样就先把虾捞起来，锅里剩下煎过虾的油放些蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，再把虾倒回去翻炒均匀，准备好酱汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖加水至150毫升）倒入锅里，煮2分钟然后大火收汁出锅，撒点葱粒就可以。
【清蒸黄鲷鱼】：黄鲷鱼洗干净沥干水份，在盘底下放几根葱段垫底，鱼上撒点盐和姜丝，锅里烧开水后上锅蒸7分钟取出，撒点葱粒泼上热油，在盘边放点蒸鱼豉油就可以。
【猪油渣炒菜心】：锅烧热后放入猪油渣翻炒，炒出些猪油就可以了，放入蒜粒炒香，再放入洗干净的菜心，翻炒到菜叶都软掉，加盐调味就可以出锅。菜心这样炒真是非常好吃。
【粉葛红萝卜猪骨汤】材料有：猪骨，粉葛，红萝卜，锅里烧开水后放入所有材料中小火煲1小时加盐调味即可。这是一道清汤，粉葛可以清热去火。
今天和大家分享的晚餐以海鲜为主，喜欢的朋友可以收藏试做一下，我们明天不见不散哦！
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