大家好我是阿玉，一位爱美食的辣妹子，说起豆角，我想大家都不陌生，因为豆角我们经常吃，比如干煸豆角，豆角焖面啊，泡豆角等，不同的做法，味道也是不一样的。最近天热了，我家豆角就没有直接炒着吃，而是加了1根胡萝卜4朵香菇，出锅后感觉比吃肉都还香，解馋。它就是豆角包子。这款包子皮薄馅多，一口咬下去满满的都是豆角，吃起来贼好吃。
天气热了，别煮饭，试试这款豆角包子，既可以当主食还能当早餐，营养又美味，做法也是非常的简单。废话不多说，来看看它是怎么做的吧！
首先准备1斤面粉凉水和面。这个水呢，不要一次加太多，可以边倒的时候边搅拌。搅拌至棉絮状再用手揉就不容易粘手。搅拌好后，就给它揉成软硬适中的光滑面团，再盖上保鲜膜，放到一旁发酵1小时。
接下来我们来处理豆角。豆角清洗干净，放入沸水中焯一下。焯好后，就把它放到冷水中过一下凉（这样可以使豆角更加的翠绿）。等豆角冷却后，就把它捞出放到菜板上切碎。
接着，我们来切一点蔬菜、肉。准备4朵香菇切成小丁。如果是干香菇的话，就需要提前泡一下。五花肉也是同样的，改刀切成丁，黄豆般大小就可以。然后切点姜末和葱花。
起锅烧油，把葱姜末放入锅中爆香，再加入五花肉，炒至变色，再把香菇加进去继续煸炒至断生。接着加入一勺老抽上色，一勺蚝油，和适量的鸡精盐，再来点五香粉，等所有调料翻炒均匀后就可以出锅了。
再把这些倒到豆角中擦一点胡萝卜丝。注意，萝卜丝要生的，这样做出来的包子才更加的清香。再用筷子搅拌均匀。
面醒发好后就拿出来放在案板上，用刀分成3份，再把它们揉成长条，分成大小相等的面剂。这个面剂要比包饺子的大一点，像普通的擀面杖一样粗细就行。
案板上撒上一些面粉防止粘黏。再把每个面剂都擀成小圆饼，尽量擀薄一点。然后再放上我们调好的馅像包包子一样包起来。
生坯做好后，就放到蒸屉上。水开，上锅，开大火蒸8分钟。当当当，美味又营养的包子就做好了，这样做出的包子，皮薄馅大，外皮特别的筋道，里面的馅也是非常鲜香，咬一口满满的豆角，太满足了。喜欢的朋友一定要试一下啊！
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