作者｜营养师柳衣衣
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前段时间，一直有姐妹催我要蛋挞食谱。只是，普通蛋挞加了不少黄油做酥皮，又加了奶油和很多糖，虽然好吃，但不太合适孩子经常吃。
为了咱家宝宝们的健康着想，我特地研究改良了一道不用做黄油酥皮、也不用加奶油，却同样能做出外酥内软、香甜软嫩、杀秒KFC的蔓越莓吐司蛋挞。
我用吐司代替酥皮，不用加黄油，烤出来却同样酥脆好吃。
蛋挞液我直接用高钙高蛋白的牛奶 营养全能的鸡蛋液代替，加了一点点酸酸甜甜的蔓越莓干，营养又美味，香甜软嫩，吃完口齿留香，让人回味无穷。
即使是不爱吃鸡蛋的挑食宝宝，遇到它也会被入口即化、酥脆细腻的口感征服~
我家娅宝是一口一个，瞬间秒杀，真是太香啦！
最重要的是，它做法超简单，新手菜鸟一学就会，赶紧试试吧~
❖ 蔓越莓吐司蛋挞 ❖
营养分析
①益智健脑：蛋黄中富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素，对增进神经系统有益，益智健脑；
②高钙 高蛋白：鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质，同时牛奶还富含钙，吸收率高；
烹饪指南
参考月龄：10M ；
烹饪方式：烤
食用搭配：可以搭配小零食一起吃；
食材建议：推荐全面吐司或普通吐司~
注意事项： ① 对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食物名称
数量：配方奶或有机奶，100ml；吐司3片；白砂糖10g；蔓越莓适量；鸡蛋1个
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
－01－
牛奶中敲入1个鸡蛋，倒入10g白砂糖，用筷子搅拌均匀成蛋挞液； PS：1岁以内宝宝用配方奶，不建议加糖；1岁以上用有机奶或鲜奶或纯奶或配方奶均可，可以少量加点糖 ，大人吃可增加糖量；
－02－
搅打均匀的蛋挞液，用网筛过滤1~2遍；PS：过滤后的鸡蛋液更细腻，待会烤出来的蛋挞吃起来更嫩滑~蛋白过敏可换成2个蛋黄；
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将吐司去边，用擀面杖擀薄一些；
－0４－
烤碗内先刷一层薄油备用，将擀薄的土司片铺在烤碗里碗底压好形状； PS：用深碗会更好装蛋挞液~
－0５
将蔓越莓洗净，放入烤碗，再将蛋挞液倒入至8分满； PS：如果没有蔓越莓，可用水果丁或葡萄干、枸杞之类的代替 ~
－06－
烤箱提前预热10分钟，再将烤碗放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约15~20分钟；PS：不同烤箱和烤碗大小会影响时间，建议新手先烤10分钟，再慢慢增加，烤至全熟为准~
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将烤好的蔓越莓蛋挞取出~
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外酥内软，香甜四溢的无奶油蛋挞出炉了~
－09－
舀起满满一勺放进嘴里，香甜软糯，让人回味无穷~
