调理牛肉。
很多朋友都会觉得调理牛肉就是垃圾，或者是粘合的组合，对于调理牛肉老海也是可以认同的，但是调理牛肉并不照大家认识了这个样子。
首先什么是调理牛肉？调理牛肉的前身应该是原料牛肉，没错。这是一块牛肉，在市场端叫初级农产品。分割完了之后，初级农产品没有经过任何的处理，就是牛分割完了以后冻成这种块，把这款肉切成片，做成烤肉。肉还是肉没有经过任何处理，叫初级农产品加工。
还是原材料牛肉，可以把它当成原切牛肉，还是这块肉，我如果给它加了一点水，加了点油，比如去烤肉门店吃一盘烤肉。烤肉里边放点明油，放点植物性的腌料拌了拌，肉是有味道的，很好吃，有的可能可以改善一下口感，有的提升下肉香，没有经过任何其他的处理，但是也属于调理制品，可以归纳到调理牛肉范畴，它是有执行标准的sB杠t379。
再说老海手里拿的这个也属于调理牛肉，就和刚才我说的餐厅里吃的拌一下的产品是不太一样的，这个产品就是很常见的雪花牛肉粒，就是需要粘合了。所以调理牛肉的范畴是很广泛的，有放添加剂的、有不放添加剂的、也有放了添加剂不粘合的。所以和大家理解的说一说调理就是垃圾，还是有差异的。
再有像粘合性的牛肉，有的时候大家觉得应该是特别便宜，价格特别低，价格还要低，但是事实上是这样吗？做过生产加工的都知道，一块牛肉在进入工厂，注水率如果低于30%标准工厂核算，还不如把牛肉按照原价卖。
为什么还有很多的厂家需要做注水类的产品或者是带雪花类产品？因为市场上有这种需求，你想花几十块钱要买和牛，要买雪花，正常牛肉做不到。这款牛肉的原材料是用澳洲和牛的65碎肉进行修选，进行压制，粘合切块，再包装。原材料是30多块钱便宜20多块一公斤。为什么还能卖到60多一公斤？我还加了20多的水，就是因为这款原材料得需要调色、人工费还有很多的添加剂的费用，加上包装运输等，比原材料实际卖的还要贵。
有的朋友现在会问老海：为什么现在市场上面有很多的牛排类产品可以卖到4块钱一片，水分可不是203040的问题了，就得需要往6708090100开始说了，老海这不是在贩卖焦虑。
我只是今天通过视频跟大家说一下调理制品，给大家想的不太一样，它分成清调理调味类，还分成刚才老海说的这种的产品组合类。当然不只有牛肉才是。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼片就像我们吃很多鸡肉似的，小时候吃的鸡肉有嚼劲，现在吃的鸡肉口感特别滑，包括很多人想吃牛肉，吃到入嘴滑嫩汁水的口感，牛肉不是都是这样的。
所以这些产品也算迎合市场需求，今天就聊这么多。
