蜂王浆是蜜蜂里相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂的品种，年龄，季节，蜜粉源植物种类的不同，其组成的成分也有所差异的，新鲜的蜂王浆为粘稠的浆状，有光泽感，其颜色呈乳白色，浅黄色，蜂王浆的的气味较小，味道酸，涩，略带辛辣，蜂王浆呈酸性。
蜂王浆对热极不稳定，在常温下放至一天，新鲜度明显下降，在130°左右营养就完全失效了，蜂王浆在冷冻时十分稳定，在0~5°密封容器瓶里可以保持很久，在零下2°的冰箱里可以保存1年，在零下18°一下时可以保存数年不变质的。
简易识别蜂王浆的方法：先观察颜色，稠度，气泡。然后挑取少许蜂王浆，放在舌尖品尝浆味儿，味道酸，涩，略带辛辣。 优质的蜂王浆呈乳白色，淡黄色，有光泽为合格的。蜂王浆有一种特有的醇酸香气，气味纯正，香气越浓品质越好。如果打开冷冻的蜂王浆盖子发现蜂王浆上层有薄薄的一层水，说明蜂王浆水分偏高，或储存不当，水分已分离出来了。
以上为蜂王浆简单的食用以及存储方法。如果对你有帮助请关注我头条号，平时会讲解一些关于蜜蜂的知识。
