学会这面食比馒头包子都好吃，喷香酥脆层层分明，比卖得好吃多了
作为地地道道的北方人，面食是最普通的主食，我家也一样每天都会吃面食，面食的种类也很多，可以说是各种各样，包子馒头更是最普通的主食，例如还有我们经常吃的饺子，面条，烙饼，菜卷等等。最近很多地方疫情宅在家里，无聊就给家人做好吃的吧。今天和大家不说包子馒头，分享一款我家经常做的面食~烧饼，咸鲜酥脆层层分明特别好吃。
说起烧饼，那还要说到爷爷，爷爷是专业做烧饼的生意人，做出的烧饼特别好吃，所以生意也是一直都很好，和爷爷学点烧饼的做法就足够自己在家用。我这样简单地做一炉，好吃到连爷爷也会称赞，孩子更是隔三差五的点名要吃。做烧饼无非就是发酵和不发酵的区别，发酵面团做出的烧饼外面酥脆里面暄软，而不发酵做出的烧饼外面酥脆里面柔软。下面就和大家分享这款比买来的烧饼更好吃的做法，步骤详细一看就会做，喜欢吃烧饼的赶紧来，福利哦~~
所用材料：面粉500克，酵母粉3克，五香粉适量，芝麻酱适量，蛋液，芝麻少许，小葱末。
做法步骤：
第一步：不管做什么面食，最先操作的就是和面，我们今天这款烧饼用的是半发面的面团，半发面，就是不用把面团开到蜂窝状，只要发酵就可以开始做。酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉中，和成软一些的面团。
第二步：把刚有一些发酵的面团按扁，用擀面杖擀成面片。完全发酵的面团做这款烧饼口感会略差一点，而不发酵的面团又感觉缺少了暄软度，所以半发面是最好的选择。
第三步：把芝麻酱用适量的熟油搅拌开，再加入少许盐，五香粉，小葱末调味搅拌均匀，然后均匀地抹在擀好的面片上。
第四步：卷起来，用刀切成大小一致的小块，大小自己决定就可以。
第五步：两面抻长，卷起来，用擀面杖擀开成薄饼状即可，全部做完放到案板上。
第六步：烤箱200度预热，改成180度，把做好的烧饼坯子放到烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤18分钟。
第七步：烧饼成金黄色拿出即可，这样烤制的烧饼出炉鼓鼓的，外面酥脆掉渣，里面暄软好吃，而且层层分明，孩子都能吃3个。喜欢就赶紧试试吧。
峰儿话语：
1，这款烧饼用烤箱烤制口感才会更酥脆更好吃，如果没有烤箱可以用平底锅代替也是可以的，只是酥脆度略差一些。
2，烤制的时间以烧饼的大小为准，不管烧饼大或者小，基本上15~25分钟之内就能搞定，时间上自己按照烧饼的大小自行调节即可。
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