广东有很多优秀的生蚝产地。
汕尾的晨洲蚝是广东地区难得一见的大个生蚝。
而汕头的南澳牡蛎，出身著名的南澳岛海域，这里海洋的微生物丰富，养出的牡蛎产量高还肥美，是中国国家地理标志的保护产品。
▲横琴蚝
阳江的程村生蚝、江门的台山生蚝、湛江生蚝、珠海横琴蚝……作为食蚝大省，广东拥有着众多优秀的生蚝产区。
阳西县程村镇是“中国蚝乡”
出产的程村蚝
获得中国国家地理标志产品
程村镇具有40余年来的养蚝历史
养蚝海域面积达4万亩
2022年 该镇产鲜蚝5.7万吨
总产值达5.2亿元
整体生产销售行情较好
发展态势稳中有进
在程村镇的生蚝收购处，记者看到蚝农们正忙着将带壳的生蚝进行分拣。蚝农有的在开壳，有的在把新鲜蚝肉进行打包，现场一派忙碌的景象。收购商告诉记者，公司每天收购量在20吨左右，今年的生蚝畅销，销售价格可观。
阳西县程村海珠子蚝业有限公司负责人 李亚荣：
一天收购量大概是20吨，主要销往广东珠三角和北京这两大主要市场。生蚝这块市场影响不大，售价没有降低，还反而升了一点，目前的价格大概是7元1斤，鲜蚝肉每斤65到70元。
据了解，目前全镇养蚝从业人员近9000多人，对于程村蚝产业的未来，程村镇红光蚝协会会长表示，在市场竞争中，品牌标识更有利于凸显程村蚝的品牌价值，他们会进一步加强蚝产业龙头企业的规范化管理，以程村蚝为依托的专业市场建设，发展配送、直销等现代农产品营销，把程村蚝产业做大做强。
阳西县程村镇红光蚝协会会长 谢汝细：
第一要做好一切该做的生产管理工作，第二要做好包装。管理蚝业，测量水质，保证水的铁、铜含量不超标，符合国家标准，保证蚝的品质。大家要交流沟通，提高蚝产业质量，使我们的产品一年比一年好，让程村蚝销往全国各地。
汕尾晨洲，生蚝丰收
来源：三个料理人、阳西县融媒体中心.阳西广播电视台、“学习强国”学习平台
