【导语】
新春已至，亲朋好友欢聚在一起，少不了一桌美味佳肴，开怀畅饮。那么，怎么吃才能既营养又健康呢？
一、饮食规律：三餐规律、只吃八分饱春节长假很多人为了睡懒觉，不吃早餐，中饭马虎对待，而晚餐大吃一顿，半夜再来餐夜宵，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就可能造成打嗝腹胀、便秘、急性胰腺炎等疾病发生。
二、荤素搭配：荤素搭配、多吃蔬菜节日期间往往以荤菜为主，肉类和油炸食品过多，蛋白质和脂肪摄入较多，加上身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病，因此春节期间要注意平衡膳食，蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠道的正常蠕动，预防便秘。
三、适量饮酒：控制饮用饮料、适量饮酒节日期间，有些孩子将饮料当水喝，很容易引起肥胖。更严重的是，过多饮用碳酸饮料，会增加肾脏的负担。成人需要注意，过量的酒精会造成大脑、肝脏、神经系统和消化系统的损伤，因此饮酒须适量，避免醉酒、酗酒。
四、水果不能少春节期间饮食杂乱，上火、便秘、长痘等问题接踵而至。橙子、火龙果、柚子、猕猴桃、梨、圣女果等水果都具有生津止渴、预防便秘和帮助消化等功效，还能够调节改善人体的代谢机能、促进身体健康。因此，春节里享受美味时可别忽视了身边的水果。
五、零食要节制春节期间，大家都会准备很多坚果、点心、糖果等零食招待客人。聊天、看电视，不知不觉就吃进去很多。瓜子、花生、腰果、杏仁、糖果等均属于高热量食物，吃多了不但容易引起消化不良、上火、便秘，还会导致肥胖。所以，零食要适量哦。
六、注意饮食卫生囤年货时，一定要注意食品的卫生安全，尽量选择新鲜蔬菜、水果，肉类去正规专营店购买，注意生产日期及保质期，降低食品的安全隐患。许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。所以，提倡分餐制是保持健康身体的措施。最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺，避免个人的筷子和勺子进入大家的菜肴中。
七、适当运动吃完大餐后，不要立马坐着、或者躺着，要站会儿，靠墙壁站更好了。大家可以适当活动一下，比如在家就收拾个桌子、洗碗以及大扫除，外出就餐后多走几步，这些动作可以减少胃酸反流，对胃肠蠕动也有一定促进作用，改善烧心、腹胀等症状。
八、注意饮食安全生吃是现在流行的一种饮食习惯，以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。
剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严保存。
许多人绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味如吃蛇肉、狗肉等等。但是换口味并不是不可以，还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等都不得而知，安全隐患非常大。因此不要盲目猎奇，贪食野味。
九、注意特殊人群老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。
节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。
病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。
注意：正在服药或者患病人群应遵从医嘱
希望大家节日期间健康饮食，快乐就餐。祝大家新的一年里，阖家欢乐，健康平安。
【本期专家】
王贺玲，沈阳市第一人民医院消化肾内科主任，主任医师。对食管炎、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、结肠炎、克罗恩病、消化道出血等疾病的诊治经验丰富。
