竹鼠汤锅的做法 怎么把竹鼠做成汤锅的吃法

一、材料1公斤左右的竹鼠一只，白酒300克左右，葱花适量，老姜4片，食盐适量，白糖适量。

二、做法1.宰杀竹鼠，把竹鼠宰杀之后，用开水烫过之后去毛，去内脏。洗净备用。

2.竹鼠烤香，把竹鼠放在液化气灶或者其他明火上烤至皮色变黄，这样处理是为了使得竹鼠肉更有嚼劲。

3.煲汤，竹鼠煲汤或者红烧都很好吃。米酒竹鼠煲汤对坐月子或者哺乳期的妇女很补，营养丰富而且可以促进产乳。煲汤的做法：将烤好的竹鼠块放入炖锅，加入半锅开水，大火煮开，加入白酒，加入老姜4片，继续转小火炖2小时；

4.起锅，起锅时放入盐和葱花调味。炖竹鼠肉要用纯正的米酒下去炖，这样吃下去的效果才会更佳。