金西梅是什么水果？下面一起来看看小编今天的分享吧。
其实，金西梅并不能算是一种水果，它实际上是新鲜西梅经过加工制成的果脯类食物，将西梅的紫色外皮剥去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，进行腌制后，变成了颜色艳丽通透的金粉色，因此称为金西梅。市面上还有一些金西梅甚至不是西梅制成的，而是用小桃子添加糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾、*********钠等制成。
拓展小知识
金西梅是什么样的？
1、金西梅虽然味道不怎么样，但卖相还是挺好看的，一般颜色是红里透着黄，黄里裹着红，长得晶莹剔透，金黄色的皮透着红彤彤的颜色，通透鲜艳，各个圆滚滚、齐整整的，非常Q弹的感觉。
2、金西梅不是新鲜水果，但新西美已被生产加工成配料。店主剥去金西梅的蓝色和紫色皮肤，去掉果仁，原本是褐色的瓜肉，进行腌制，变成色调明亮的金粉，由于腌制的原因，味道很甜，适合吃甜食的群体，可以作为常用的零食吃。
3、金西梅是用新西美生产加工成的配料，色调看上去很诱人，味道也比较甜，适合普通小吃吃。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。
西梅是一种怎样的果树？
一，西梅的植物学特点
西梅是一个别名，它的正式中名叫欧洲李，学名为Prunus domestica Linn.，在植物分类学中属于蔷薇科李属落叶乔木；它的种源从细胞学分析得知，欧洲李是野生樱桃李和黑刺李杂交而成的多倍体；欧洲李原产西亚和欧洲，由于长期栽培，品种很多，常见的有绿李、黄李、红李、紫李、蓝李等品种群；我国各地引种栽培，其中在新疆的种植面积最大。
西梅的果实卵圆形，果皮黄色至紫色，多数品种有果粉，果肉一般为黄色，其外观艳丽，风味独特，香味浓，营养丰富，品质好，经济效益高，受到消费者的欢迎。
西梅为落叶乔木，树冠卵圆形，树干深褐灰色，树皮开裂；单叶互生，叶片椭圆形或倒卵形；花1-3朵，簇生短枝顶端，花瓣白色；
核果卵球形或长圆形，大小颜色因品种很多而异，常有蓝色果粉，果肉金黄色。花期5月，果期8-9月。
西梅的优良品种：1，女神：果实卵圆形，单果重120克左右，果皮蓝黑色，有果粉，果肉金黄，有菠萝、柿子等多种香味，离核。2，法兰西：果实卵圆形，单果重25克左右，果皮紫红色，果粉比较厚，果肉金黄色，汁多浓甜，香气浓郁，离核。3，斯坦勒：果实长卵圆形，单果重50克左右，果皮紫黑色，果肉金黄，甜酸风味，离核。4，苏格：果实倒卵圆形，单果重30克左右，果面紫红色，果粉厚，果肉细脆，口感浓甜，半离核。5，大玫瑰：果实尖倒卵圆形，单果重90克左右，果面颜色由玫瑰红色向紫红色过渡，果皮光滑，果粉厚，果肉金黄色，质脆多汁。6，红西梅：果实倒长卵圆形，单果重100克左右，果面玫瑰红色，品质优良，果香味甜。
二，西梅的利用价值
根据有关研究，西梅是一种低热量、低脂肪、低糖、低血糖生产指数的水果，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素A、膳食纤维、钾、铜、硼、绿原酸、花青素、原花青素等，食用西梅具有抗氧化、保护心血管系统、缓解便秘等保健功效。
西梅可鲜食，也可加工成饮料、果干、果酱、果脯、果酒等多样化食品。
