若我们使用的玻璃瓶是可以自动排气的腌菜专用玻璃瓶的话，那就不需要我们特意给它放气。但是如果我们使用的是普通的玻璃瓶的话，就要每天给它放气，每次只需打开瓶盖并在数秒之后立刻把它拧上即可。
很多对腌菜有了解的人应该知道菜在腌制的过程中会产生气体，这些气体需要排放出来。正规泡菜坛子可以让这些气体自动排出而无需手动放气，那么使用玻璃瓶腌菜的话需要手动放气吗？
这个问题其实是需要分情况而定的，如果我们使用的玻璃瓶是那种腌菜专用的可以自动排气玻璃瓶的话，那它就是不需要我们特意去给它放气的。
但是如果我们使用的玻璃瓶是那种非常普通的玻璃瓶的话，那我们最好还是每天给它放气一次为好，只需要将玻璃瓶的盖子打开并在几秒之后立马拧上即可。
前天说过要教大家一个腌制东北酸菜的妙招
不爱磨叽吃这怎么好，是啥习俗特色，谁不知道咋滴？话不多说，直接上图！请原谅一个不会p图的人做的垃圾图片吧！我以为我能做的挺惊艳来着！
这是我一周前腌的，用的是圆白菜，也就是甘蓝！容器是饮料瓶子。
你肯定问，怎么装进去的？塞进去的呗！
1.把圆白菜切丝，（我这刀工不行，就不给大家展示菜丝了！）
2.洗干净。
3.撒盐，量就是平时做菜的一倍！把菜腌软，这大概需要一个小时。
4.把瓶子里面放白酒，或者盐水，咱们给它消消毒。
5.把腌软的菜丝塞进瓶子，别急，还挺容易装的。
6.把瓶子装满，然后把瓶盖子盖好，每天放气两次。
7.发现瓶子不在胀气的时候，说明酸菜好了。
就这样，完成了，简单不？
就是这样取出来的，瓶子切开。
一瓶子就这些，够吃一顿。
我这一个瓶子里放了半个圆白菜，差不多一斤。
这样腌酸菜，方便快捷，没有异味，不会烂，至于健康不健康，反正我觉得比卖的那种好，卖的那种，要填防腐剂，这个不需要，和酿醋原理差不多，反正我吃了，没有任何不良反应，个人感觉比卖的好吃！
