蒜蓉小龙虾做出来并不难，准备好小龙虾等材料，清洗干净之后将小龙虾放到水里煮一段时间，沥干水分备用，葱蒜切末在锅中爆香，接着将煮好的小龙虾放进去焯干水分，加入调料翻炒，炒制金黄后倒清水大火转小火收汁，盛起来使用即可。
每年到季节，很多人就会去餐馆、烧烤店吃小龙虾，小龙虾的做法比较多，蒜蓉小龙虾就是受人欢迎的一种，做起来也并不难，首先我们准备好小龙虾、蒜、姜、大葱、料酒等材料，将小龙虾清洗干净之后放到水里煮一段时间。
将煮好的小龙虾捞起来沥干水分备用，将姜蒜切末，接着在锅中倒油，烧热后放入蒜姜爆香，在里面加入小龙虾，等水分焯干之后加入料酒、白糖、盐等翻炒均匀。
等小龙虾炒制表皮金黄的时候，在锅里倒入清水，大火煮沸之后转成小火，在里面加入剩下的大葱、姜蒜，盖上盖子大火收汁，盛起来食用即可，这样制作出来的蒜蓉小龙虾，味道极为可口，有浓郁的蒜香味，吸引人食欲。
教你蒜蓉小龙虾的家常做法，蒜香浓郁，肉质紧实，比麻辣的还好吃
麻辣小龙虾，麻辣鲜香，吃完嘴里麻麻的，肚子里火辣辣的，对于爱吃辣的朋友来说非常的过瘾，但是对于不会吃辣的人来说，只能光流口水了，那么，今天阿南就教大家另一种做法，即使不会吃辣，也能品尝小龙虾的美味，那就是蒜蓉小龙虾。
【准备材料】
小龙虾、葱姜蒜、生抽、蚝油、鸡精、白糖、盐等
1.小龙虾我们一般选用青虾，买回来的清洗流水下多冲洗几遍，剪去头部三角区，去除虾胃、虾腮、将虾线抽出，用牙刷刷洗干净龙虾表面，清洗干净，沥干水分待用；
2.将大蒜拍扁去皮剁成末，越多越好，再剁点姜末和葱花，喜欢吃辣的还可以剁点小米椒进去；
3.油锅烧热，放入比平时多点的油，倒入大部分的蒜末和葱姜末煸炒出香味，下入处理好的龙虾迅速翻炒，炒至龙虾变色；
4.接下来开始调味，根据个人口味加入适量生抽、蚝油、盐、白糖以及一瓶啤酒和一瓶啤酒量的水，盖上盖子，焖煮15分钟；
5.最后倒入剩下的蒜末，来点鸡精，大火收汁即可；
吃完小龙虾后汤汁也可以充分利用起来，煮一份面条捞起来放入汤汁中搅拌均匀，面条吸收了汤汁的精华，吃起来比小龙虾还要过瘾；
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