海带上有黏液是非常正常的现象，它是海带上一种叫做甘露醇的有机化合物，它对人体健康有一定的好处，味道也与蔗糖比较相似，我们若是不喜欢它的口感的话可以用淘米水将它清洗干净。
海带是我们生活中非常常见的一种食物，它可以用来炖汤，也可以用来做卤菜、凉拌菜。不过我们在烹饪海带的时候总是会发现它表面有一层黏液，这是为什么呢？
海带上有黏液是一个非常正常的现象，那是海带上一种叫做甘露醇的有机化合物，它对我们的身体健康有很多的好处，味道也与蔗糖比较相似，我们若是不喜欢它的口感的话就可以选择将它洗掉。
洗掉海带黏液的方法非常简单，我们只需要在平时煮饭的时候将淘米水收集起来，然后将海带放入淘米水中浸泡半小时左右，这样之后就可以用清水轻松的将这个黏液清洗干净了。
泡发海带，很多人第一步就错了，饭店大厨教我诀窍，营养不流失
今天为大家分享一个如何泡发海带的好方法，泡海带呢，不要用水慢慢泡了，教你一招快速泡烂，特别厉害哦。这样做呢，还能营养不流失，我们一起看一看吧。
首先把买来的干海带，我们用剪刀剪成大概10公分宽的海带片儿。剪好的海带片儿用清水清洗干净。然后再用流动的清水多冲洗两遍。清洗干净的海带，我们放在盘中备用。
接着蒸锅中添水，我们把海带放进去。我们隔水蒸上30分钟。时间到了以后关火再焖上10分钟。
焖好的海带，上面有很多的粘液。我们取出来之后再用凉清水，把它冲洗干净。清洗干净的海带呢，我们再放在一盆清水中。加入适量的米醋或者白醋。浸泡15~20分钟。泡好的海带放在一个碗中，再加入适量的清水。随吃随取就可以啦。
这个简单的泡海带的方法你学会了吗？泡出的海带营养有好吃哦，大家不妨试着做一下吧。喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食，我们下期再见拜拜。
