鱿鱼脖子上的白色脆骨是不能吃的，它就像是鱼刺一样，一般在食用之前都需要先去掉，否则十分影响口感。我们在吃鱿鱼的时候需要去掉内脏、软骨、口器、眼睛等部位，然后再里里外外的清洗干净，保证食用健康性。
鱿鱼主要分布在热带和温带浅海里面，是一种比较常见的海鲜，很多人都非常喜欢吃，但是鱿鱼和普通的鱼外形还是有很大区别的，所以若是想要自己进行烹饪的话，就需要先弄清楚它哪些部位能吃，哪些不能吃。
一般情况下，鱿鱼在吃的时候需要去掉内脏、软骨、口器、眼睛等，然后将其里里外外都清洗干净，这样才能保证食用的健康性。通茶我们发现鱿鱼脖子上的脆骨，实际上就是白色的筋骨，就如同鱼刺一样，在食用之前是需要去掉的。
这里需要注意的是，鱿鱼的眼睛也是可以食用的，但是主要还是要看个人的口味，要是不喜欢吃的话去掉即可，喜欢吃的话就保留下来一起烹饪，不会对身体造成什么危害。
冷冻鱿鱼的这种做法，味道鲜香可口，还可以取暖，真的非常的棒
鱿鱼，现在很多家里餐桌上会经常出现的一款食材，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。我满喜欢用它来爆炒，特别是加入红绿辣椒，那样子看着就十分的喜人。
营养丰富的鱿鱼，搭配榨菜，再放一些肉类和辣椒炒最好吃，做干锅菜冬天里最合适，好吃不怕菜冷，简单一炒一配，就十分的下饭，如此地道的美味，鲜香浓郁、香辣可口，是佐酒下饭的佳肴，自己做起来其实也很简单，绝对实惠。
用料：周伟冷冻鱿鱼、榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、盐、油、味精、酱油、蚝油。
鱿鱼榨菜干锅的做法步骤：
1、先将冷冻鱿鱼解冻后处理及清理干净改刀切好。
2、锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以捞出备用。
3、榨菜切片下锅爆炒，几分钟后炒干水后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入切好的蒜 姜爆香。
5、放入瘦肉和盐翻炒均匀。
6、把处理好的鱿鱼放入翻炒均匀。
7、然后把炒好的榨菜放入翻炒，倒点酱油继续翻炒。
8、放入青椒、蚝油和味精翻炒均匀。
9、炒好后放在酒精炉上加热即可食用。
小贴士：
1、鱿鱼提前撕去外面那层皮等处理好并清洗干净，要焯水去腥哦。
2、榨菜切块泡淡，放到锅里把水炒干。
