苹果催熟猕猴桃需几天

放在常温环境下一般3-5天就可以熟了，为了加快催熟的速度，可以将猕猴桃用袋子密封装好并放在灶台上或窗台上等比较温暖的地方，也可以每天放到阳光底下晒一会儿，但注意不要晒太久，否则会影响口感。

将还未完全成熟的猕猴桃和苹果、香蕉或其他成熟的水果放在一起也可以被催熟，因为苹果等成熟的水果可以释放出大量的乙烯，乙烯是植物催熟剂，可以加快猕猴桃的成熟。

成熟的猕猴桃质地柔软，口感酸甜，富含猕猴桃碱、蛋白水解酶、脂肪、糖类、维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素。

没有完全成熟的猕猴桃一般都带有酸味，有些甚至会涩味，口感较差。

没有苹果怎么催熟猕猴桃

猕猴桃这样“催熟”和“保存”最科学，又甜又软又好吃

不少人觉得猕猴桃不好保存，要么硬的吃不成，要么就放坏了，感觉很浪费。

所以虽然一次多买点会更优惠却不敢多买，其实猕猴桃是很耐贮藏的水果，要学会正确催熟和保存。

这种方法是家庭中经常用到的一种，准备好一个保鲜袋将猕猴桃放入袋子里，一般5个猕猴桃放2个苹果，如果想变软速度再快一些的话，多放苹果或香蕉。

将食品袋口系起来，也就是密封起来，放在温暖环境中，成熟的香蕉或者苹果能够散发出乙烯，起到催熟猕猴桃作用，2~3天时间就可以吃了。

很流行的一种方法，就是在猕猴桃身上用牙签戳几个洞，然后装在食品袋中，让猕猴桃自身散发出来的 乙烯促进成熟。

这种方法不太赞同，猕猴桃被戳上几个洞，在催熟过程中会生细菌，虽然肉眼看不见，但是不卫生。

如果在猕猴桃身上插上牙签不拔掉，这种方法第2天猕猴桃就可以催熟，很新奇，涨知识，喜欢的朋友不妨一试。

如果家里没有苹果、香蕉，可以把猕猴桃装在食品袋中，口系紧，放在家里温暖地方，或者太阳能够晒到的地方，2~3天一样能够变软。

不过，在催熟过程中，有的熟得早，有的熟得晚，隔着袋子用手轻轻摸一下，如果感觉到猕猴桃微微变软赶紧拿出来，这个时候吃着正合适，再多放软烂过度，会坏掉。

第4种催熟方法：米袋

将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟。我们都知道米袋的密封性是很好的，其环境温度较高，适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟;

另外，米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。

猕猴桃果实后熟期的长短，受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。

猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

保存方法：

不食用时，避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意不可食用硬的猕猴桃；不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。

低温条件下，影响果实软化的各种酶的活性大大降低。例如淀粉酶的活性上升缓慢，淀粉水解的速度也慢得多，从而使果实的软化推迟了很多。