新买的刀具要经过清洗消毒处理。首先将刀具浸泡在温水中，然后使用洗洁精对其进行刷洗，直到将刀具上方的杂质和油污清洗干净，再将其捞出晾干，使用棉签沾取酒精后涂抹刀具即可，在存放刀具时要注意，不能将其放在潮湿的环境中，以免生锈。
1、进行清洗
新买的刀具第一次使用前，要经过清洗处理。准备一个水盆，并向其中倒入温水，然后将刀具放入其中浸泡五分钟，再使用沾有洗洁精的海绵擦拭刀具，将上方的油污和污渍清洗干净即可。
2、消毒处理
清洗好的刀具要放在通风处晾干，然后使用海绵蘸取酒精后，擦拭刀具的手柄以及刀面，对其进行消毒处理，等待酒精挥发后，再次将刀具放在清水中，清洗一遍即可。
3、注意事项
在使用刀具后，要及时对其进行清洗，以免刀具切水果或者触碰油污、汗渍后出现生锈的现象，如果刀具长时间不使用，要向刀面涂上保护油，并将其放在干燥的环境中，以免刀具受损，无法再次使用。
新买的菜刀别立马使用，这样处理一下菜刀才锋利无比
菜刀是我们家家户户必备的厨房用品，一把锋利好用的菜刀至关重要，像我们新买回来的菜刀，很多人都是直接使用的，其实这种做法是错误的。因为新买的菜刀是需要进行开锋和清洁处理的，而且也需要很多的保养才行，这样菜刀才会锋利无比，而且使用寿命也会更长一点。今天就教大家一个正确处理新菜刀的小窍门，一起来跟我学习一下吧！
正确处理新菜刀的小窍门步骤如下：
第一步、首先我们需要对新菜刀进行清洁处理，这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中，上面会有一些有害的物质和难闻的气味。我们可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀，淘米水是天然的清洗剂，而且无害的，非常的实用。
第二步、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，没有的话可以用陶瓷碗倒过来。右手拿刀倾斜30度角，将刀从上往下均匀的磨一二十下左右，记住不可以来回的磨刀，一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行，如下图所示这样，刀的正反面都是同一原理的磨刀。
第三步、菜刀开锋后可以往菜刀上面涂抹一点食用油，这样可以很好的保养菜刀，防止它生锈或者氧化了。
看完这个正确处理新菜刀的小窍门，新菜刀千万别立马使用，这样处理一下菜刀才锋利无比，太棒了，你学会了吗？赶紧动手试试吧！
来源：每天生活小妙招
