在一般情况下地瓜蒸多久能熟，还是要根据地瓜的大小来判断，如果是小地瓜，大概15-20分钟左右就熟了，大地瓜需要半个小时左右，如果尝起来还不软，就需要蒸更长的时间。
地瓜是我们日常生活中比较常见的一种食物，不管是用它做主食还是用它炒菜，味道都非常可口爽甜，它可以煮着吃、炒着吃、蒸着吃、还可以烤着吃，口感细腻，入口即化，所以很多老人和小孩都喜欢吃。但是一般我们在家里就会发现，吃容易做很难，地瓜并不是那么容易就熟的食物，一般要蒸多久才能熟呢？
一般在家里，我们都是用一个大蒸锅来蒸地瓜，首先会将它的皮削掉，清洗好之后，再切成一块一块的放在蒸锅里面，正常情况下，小地瓜只需要蒸个15-20分钟左右就熟了，大地瓜的话会比较硬，需要蒸半个小时左右才能熟，如果你揭开锅盖之后，不能判断出到底熟没熟，你就可以拿一支筷子插入地瓜中，如果戳穿了，就代表已经熟了可以开始吃，如果没有戳穿就代表地瓜还没有熟，需要再蒸一会。
如果想要地瓜熟的快，可以选择用热水来蒸，一整个不好蒸的话就切成一块一块的，家里有高压锅的可以用高压锅来蒸，熟的速度会更快。其次地瓜里面还含有许多丰富的矿物质，比如蛋白质、维生素、氨基酸等，多吃地瓜，也会有利于我们的身体健康。
蒸红薯，很多人第一步就做错了
【红薯】番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
在日常生活中，我们喜欢把红薯蒸来吃，今天，分享一些蒸红薯的小技巧。
蒸红薯技巧
首先，我们将红薯洗净，两头切掉。
如果，红薯的大小不均匀，建议将大个的切成两半，这样既能保证在差不多的时间内将所有的红薯蒸熟，还能缩短蒸的时间。
然后，将锅内放水和蒸屉，盖上锅盖。等水开后，将红薯依次放到蒸屉上，盖上锅盖。
注意，我们一定要先将水烧开，红薯再下锅，然后开大火蒸，这样可以让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜，更好吃。
大火蒸5分钟后，再改小火再蒸20分钟左右，大家可以根据红薯大小来调节蒸煮时间，转小火慢蒸是能最大化的让红薯中的淀粉转变成糖。
这样蒸好的红薯会更香甜绵软好吃。这里还要注意一点，蒸煮的过程中不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感
蒸的差不多的时候，我们可以用一根筷子试一试，如果能轻松穿透，没有夹生就代表熟透了。
如何保存红薯
随着天气转凉，如果保存方法不对，红薯很容易腐烂变质或者产生硬心，今天就教大家一招保存红薯的方法，保证一年都不会坏。
首先，将好的红薯和坏的红薯分开来储存，因为坏的红薯容易滋生细菌加速腐烂。先准备一个纸箱，在里面放一层红薯；
接着，将一两张白纸或报纸铺在上面，然后再放第二层红薯，再放白纸。以此类推，直至将纸箱装满为止，然后将纸箱封好，放在干燥的地方保存就可以了~
每100克番薯所含热量86大卡。具体营养素含量详见下表：
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