生的新鲜板栗是可以吃的，且它的味道要比熟板栗更甜，吃起来也更清脆，而熟板栗吃起来则是软糯香甜的。生板栗和熟板栗口感有很大差别，但是不管是生吃还是熟吃对身体都没有什么坏处，不过凡事过犹不及，不建议多吃板栗，以免导致身体不适。
板栗属于坚果类，但是在保存过程中不像其他坚果那样好保存，板栗不仅怕冻、怕热、怕干还怕水。因此保存环境的要求比其他坚果类食品更高一些。板栗如果保管不当就很容易水分流失、发芽甚至腐烂变质。板栗的保存温度不应该超过20℃。
板栗的形状比较奇怪，看上去就像是一个小刺猬。板栗有“斗”，斗外长了硬刺，那些刺很扎手。板栗就在斗里围着长一圈，并且一颗一颗果实紧挨着。当中有一颗是扁的，被称作脐栗。而脐栗的味道和其他板栗的味道没有差别。
新摘的生板栗很好吃，吃起来香甜清脆，但是板栗壳却很难剥，尤其是里面的内皮不好去除。将板栗放进竹篮里面，再将其挂在通风的地方就成了“风栗子”。风栗子的肉有一些皱纹，比较软一些，吃起来细腻有一种韧性，比生栗子口感要好一些，吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒。
现在才知道，给生板栗去皮这么简单，牢记4招，快速剥皮不伤手
现在才知道，给生板栗去皮这么简单，牢记4招，快速剥皮不伤手
板栗，原产自我们国家，素有“千果之王”的美誉，年产量位居世界首位。板栗的吃法也是多种多样，可以生吃，可以熟吃，可以做糖炒栗子，也可以用来烹制菜肴、制作糕点。板栗中除了富含淀粉外，还含有胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养物质，可以说是兼具美味和营养于一身。
板栗外面裹着一层坚硬的壳，在烹制板栗或者食用板栗之前，我们需要先将生板栗外面的皮去掉。如果直接用刀子去皮，并不是一件易事，要费很大的功夫。
有没有什么快速的方法可以给生板栗去皮呢？今天，懒喵就分享给大家几个实用的方法。
牢记4招，轻松给生板栗去皮经过几番尝试后，懒喵还是觉得下面4个方法比较靠谱，使用起来也很简单：
将生板栗冲洗几遍，洗干净后，放入盆中，往盆中倒入足量开水，再往水中加少许食盐，把盆口盖住，焖10分钟左右。
这时候板栗的壳会变软，直接用手把板栗外壳剥掉即可，内皮也会随着外壳一起脱落。这个方法简单又方便，直接在家烧一壶热水，就可以轻松给生板栗去皮了。
先将生板栗清洗干净，然后用剪刀在板栗外壳划个十字形的口，把板栗放入锅中，加入足量清水，大火把水煮开后，再继续煮5分钟左右。
待锅中板栗壳自然裂开后，把板栗捞出来，放入冷水中，浸泡至降温后，捞出来把壳剥掉即可。这背后的科学依据，是利用热胀冷缩的原理，使外壳和果肉产生分离。
家里有微波炉的朋友，也可以用微波炉来给生板栗去壳。将生板栗清洗干净后，用剪刀在板栗壳上划个十字口，然后放入微波炉中，高温加热30秒。
这时候板栗壳和板栗肉会自动脱离，用手把板栗壳去掉即可。使用微波炉加热前，大家一定记得先把板栗的外壳剪开口。
如果天气好，出大太阳的时候，我们也可以用太阳暴晒的方式来给生板栗去壳。将生板栗放在太阳底下暴晒一天后，板栗壳通常都会被晒开裂，这时候皮就很容易剥掉。不过，太阳暴晒去皮的方法只适用于马上就会吃到的板栗，如果是想保存一段时间的板栗，不建议用这种方式去皮。
煮熟的板栗如何去皮？在了解了生板栗的去皮方法后，相信有些朋友会问了，如果是已经煮熟的板栗，该怎样快速去皮。在这里也分享给大家2个给熟板栗去皮的方法。
给煮熟的板栗外壳切开一个小口，放入沸水中浸泡2分钟左右，捞出来，用手从切口处把壳剥掉即可。
将煮熟的板栗放入冰箱中，冷冻3个小时左右，再取出来去壳，这时候板栗壳就可以很轻松地剥掉了。
结语上面跟大家分享了4种方便又快捷的给生板栗去皮的方法，分别是热水浸泡法、热胀冷缩法、微波炉加热法、太阳暴晒法，大家下次在给板栗去皮时，就可以根据自己的实际情况来学以致用了。
