柚子放久了之后变苦，很有可能是它本身就是带有苦味的品种，这种柚子里面有一种名为生物苷的物质，也就是苦味的来源，是可以放心吃的，不会对人体有害。但是要是柚子放久了，内部糖分减少，也会发苦，若是同时出现发霉、变质的情况，最好不要吃了。
柚子很多人都爱吃，但是有时候将它买回来后放置一段时间，再吃会发现它变苦了，其实柚子放久了变苦，很有可能是品种问题，有些柚子品种本身就滴啊有一种苦味，所以吃起来就苦，而这种苦味，主要是因为柚子里生物苷成分导致的。
柚子放久了苦，也有可能是柚子变质了，柚子虽然皮比较厚，耐保存，但是放久了之后也会出现水分流失，内部糖分降低，果肉发苦的情况，还很有可能变质、腐败，这种柚子是不能继续食用的，否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。
怎么挑柚子
在购买柚子的时候，要想买到味道比较好、新鲜的柚子，可以看一下它的外形，一般上尖下宽的柚子是最佳的，同样大小的柚子，可以放到手上掂量一下，重的会更好一些。
另外颜色越黄的柚子成熟度会越高，吃起来也更甜，要是买回家直接吃的话，就买皮黄一些的，但是买回家打算等几天在吃的，买果皮泛青的会更耐保存一些。
为啥你买的柚子又苦又酸！38年经验老果农：甜的都被你挑剩下了
因为秋季是各种水果成熟的季节，所以每当进入冬天，就能吃到很多应季的水果，不仅如此，较低的温度还十分利于水果的贮藏，比如苹果、橘子、梨等这些十分常见的水果，这个时候可以多买一些，一来价格并不高，二来作为春节的储备也是非常不错的，其中还有一种水果，个头较大、橙黄可爱、酸甜可口，拨开一个来就够全家人吃一顿的了，它就是柚子。
柚子的种植起源于东南亚地区，在我国的南方也有一定的种植历史，但是作为一种普通的水果，在北方来看时间并不是很长，并且最初的价格还十分的昂贵，经常被当做高档水果来销售，现在则不同了，它同苹果、橘子一样，也成了十分平常的一种水果了，并且还十分被人们所喜爱，很多人也会把柚子当做家里的常备水果了。
平常我们买的柚子，闻起来清香怡人，吃起来味道酸甜，但并不是每次买的都能好吃，不是酸味太重就是果肉太干，要么还有微微发苦的感觉，学了很多方法，也看了很多挑选柚子的“攻略”，却总是不得其法，小编本人也是深有感受，所以一次偶然的机会，请教到了一位具有38年经验的老果农，他给介绍了几个关于柚子的小常识，听过后才发现，怪不得原来挑选的柚子不好吃，原来甜的都被我挑剩下了，要想买的柚子香甜好吃，还得这样去挑选。
分清品种“对症挑柚”现在市场上常见的柚子品种大概有：蜜柚、沙田柚和红柚，其实红柚就是由蜜柚培育而成的，所以在挑选上按照挑选蜜柚的方法就可以了，所以基本上我们面对的就是蜜柚和沙田柚了，这两种柚子的“个性”可是有很多不同的，如果只按照一种方法来挑选，想买到又甜又好吃的，恐怕经常会适得其反哦！
挑选蜜柚原则在新鲜首先看颜色，蜜柚的柚皮发黄，一般颜色越浅说明成熟度越轻，一定要选择那些较深黄色的柚子；然后用手按柚子皮，看是否光滑有弹性，这时不要太在乎柚皮的厚度，因为蜜柚的新鲜程度决定了它口味是否更甜，所以要挑选那些柚皮光滑有弹性的新鲜柚子；最后再拿起来掂一下柚子的重量，如果感觉沉甸甸的，说明柚子水分充足，如果想买个皮薄一些的柚子，那么就将两个看起来大小一样的柚子掂起来比较一下，那个更沉说明那个皮就越薄。
沙田柚千万不要图新鲜沙田柚是柚子里最具个性的一个品种，它看起来不仅的个头要比蜜柚小不少，而且形状上也更偏于梨形，不像蜜柚那么圆，而更值得一提的就是，新鲜的沙田柚吃起来又酸又苦，不过它会随着存放时间的推移，越放越甜、越放越好吃，所以买沙田柚的时候一定不要挑选新鲜的，要挑选那些皮干一些的，肯定会更好吃哦！如果按照蜜柚的挑选方法，当然只会买到酸苦不好吃的柚子喽！
下次买柚子时一定要看好品种再下手哦！如果本文对您还有所帮助，还请帮助收藏、分享和点赞吧！如果您还有什么好的建议，也欢迎到评论区留言交流吧！最后请点击关注“厨房时间”，您的小小支持就是对我继续创作的最大鼓励哦！谢谢
