米饭有营养。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主食。大米所含蛋白质中，均高于其它谷物，故用大米煮制的米饭有营养。
米饭里面含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
米饭中还含有大量的蛋白质，氨基酸中的赖氨酸和苏氨酸含量也十分丰富，接近人体需要。
大米饭泡汤吃，到底会不会营养不良？
继「早餐不准喝白粥」后
「汤泡饭」又被diss了
很多“专家”都跑出来说
“汤泡饭营养非常有限，还伤胃，不能吃！”
那么大米饭泡汤吃到的会不会营养不良呢？
既然提到了营养，我们先来说说菜汤中的的营养。有很多人都喜欢喝汤，特别是广东人更爱煲汤，他们认为肉在汤中煲几个小时，所有的精华都汇集在汤中，甚至有人喝汤不吃肉的说法。
那么汤的营养到底在汤还是肉呢？
用鸡牛鱼等不同含高蛋白质原料的食物煮6个小时后，看上去汤已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6%~15%。也就是说，85%的蛋白质仍留在肉里。
什么？难道我喝了半辈子的汤，还不如那些熬烂的肉渣渣？
浓郁喷香的汤难道就完全没营养了吗？
NO！
经过长时间煲煮，肉中的一些游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等会溶解在汤中，不仅能够补充一定的营养，还对消化系统负担小。汤鲜美的味道还能促进食欲，对于后续营养补充及健康恢复起到一定作用。
所以到底是“喝汤”，还是一并“吃肉”，都要根据自身情况选择，单方面说谁没营养都是不科学的！
那么结论来了，既然连汤都有营养了，凭啥说大米饭泡汤没有营养？
大米饭泡汤是一种懒人吃法，简单方便又美味，由于泡了汤的米饭水分较多，比较松软，更容易下咽，也经常受到老人和小孩的欢迎。
有些人吃汤泡饭容易变成“喝饭”，不经过咀嚼，两三口就喝完，这确实会增加对胃的消化负担。
这种“囫囵吞枣”的吃饭方式不可取，特别是小孩子，长期吃汤泡饭，不仅有汤汁米粒呛入气管的危险，还会容易造成饱腹感，其实并没有吃多少。不能培养孩子良好的进食咀嚼习惯，不但影响发育，还导致一些消化道疾病的发生。
但是作为一个成年人，又不是三岁小孩，吃饭要充分咀嚼是常识，我们应该正确进食，摒弃那些囫囵吞枣、狼吞虎咽的不良习惯，好好吃饭，认真吃饭！
饭菜没有高低之分
只要用了好的食材
任何吃法都能做出
营养又美味的美食
