判断牛油果是否成熟可以看外观、用手捏、看颜色，成熟的牛油果颜色会呈黑褐色，将果蒂剥掉后，下面会呈深咖啡色，用手捏会有一点柔软的感觉。而没有成熟的牛油果会呈绿色，用手捏起来会比较硬。
判断牛油果是否成熟可以看外观，牛油果的顶部有一个果蒂，将果蒂剥掉后，若下面是深咖啡色，则表示牛油果已经成熟。若下面为浅绿色，则说明没有成熟。
用食指和拇指分别捏住牛油果的小头和大头后，若食指轻轻按下去有点软，则说明牛油果成熟了。若食指按下去比较硬，则说明没有成熟。
在确定牛油果外观没有腐烂、破损的情况下，若牛油果表面的颜色黑色中掺杂着一丝深绿色，则说明牛油果开始成熟。若颜色为鲜绿色，则说明没有成熟。
牛油果打开发现太生了怎么办？只能扔了吗？当然不是！
牛油果如果打开发现还是生的、硬的怎么办呢？今天教一个生牛油果利用的方法，就是把牛油果做熟吃。
牛油果如果打开发现还是生的、硬的怎么办呢？今天教一个生牛油果利用的方法，就是把牛油果做熟吃。
如果你的牛油果是软的了也可以做，步骤有点不同，但是都可以做这道菜。
牛油果是百搭食物，不是只能做奶昔，也可以做菜吃的哦
孩子不爱吃猪肝，觉得有味道不要紧，我们把猪肝粉放进鸡蛋里，无声无息的把铁就给补了。
牛油果鸡肉炒蛋
参考月龄
10个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
鸡肉30g
柠檬适量
猪肝粉1g
鸡蛋1个
牛油果20g
淀粉1g
1
鸡胸肉或者鸡腿肉都可以加柠檬腌渍浸泡去腥，大概十五分钟
2
鸡肉切小块加入淀粉，淀粉用玉米淀粉也就是生粉，可以让鸡肉吃起来更嫩
3
鸡蛋加入1g猪肝粉，如果没有也可以不加，猪肝粉上次教过做法的
4
鸡蛋跟猪肝粉打散
5
牛油果切成小块备用
6
锅里加入少许油热后加入鸡蛋液翻炒
7
加入鸡肉翻炒
8
适当加一点水将鸡肉煮熟
9
如果你的牛油果比较生可以跟鸡肉一起加入，这样煮一下牛油果就软了，如果牛油果比较熟就迟一点加入
10
最后翻炒熟后盛出即可
小小碎碎念
1、 鸡肉可以换成猪肉、牛肉等
2、 因为维生素a含量比较高所以猪肝粉一周不能超过4g。
图文：小小
编辑：Ring
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