饺子皮有黑点不能吃了，因为这是霉变引起的起黑点，饺子皮被霉菌污染并大量繁殖以后表面就会有黑色的斑块，霉菌会产生大量毒素，食用后很可能会引起霉菌性食物中毒。
霉变是常见的自然现象，通常食物中含有淀粉和蛋白质，或多或少还含有一些水份，而霉菌和虫卵的生长发育恰恰需要这些环境。
通常受潮后霉菌就会加速吸收食物中的水分和分解和食用食物中的养分，从而加速霉菌的生长繁殖。
所以无论是饺子皮还是其他大多数食物的存放应注意保存在干燥环境中，从而有效防止霉菌的滋生。
生活小窍门：饺子皮有黑点，怎么办？
老婆前天从超市买了两包饺子皮回来，包的时候打开一看发现有黑点，闻着饺子皮也没变味，问我能包吗？
到底是正常的还是变质了？这可难为我啦。打电话问开饺子店朋友，他给了普及了一下，说有可能是碱产生的黑点，这可以正常食用，如果是时间放长产生的霉点，那就不要吃了，我不敢确定，想想毕竟这几天升温也超过36小时，弃之更安全，于是查了些资料，与各位分享一下。
那馄饨皮为什么会出现黑色斑点呢？首先馄饨皮做好后，如果放置时间长，就会出现黑色的斑点，是碱和淀粉或盐发生了化学反应引起的。 往往馄饨皮为了增加韧性，同时也为了能有好的口感，在制作时一般会加入盐和碱。碱、盐和淀粉在一起时间久了，可能会发生化学反应，反应的结果就是馄饨皮上的黑色斑点。
不过这个化学反应问题说法不一，但总归馄饨皮上出现黑色斑点，应该存在变质的嫌疑。
如果天气热，放冰箱保鲜层，1~2天应该没问题，如果超过36小时，那这种黑点很有可能是霉点变质，所以像我这种情况就干脆扔了，否则吃坏肚子甚至生病严重那就得不偿失，毕竟身体要紧。
