南瓜的别称就是窝瓜，因此它们属于同一种类。南瓜富含多种营养元素，其中的膳食纤维还能帮助人体胃部消化吸收，具有一定的药用价值。南瓜有很变种，其中绿南瓜就是杂交培育的南瓜，绿南瓜肉质更加紧实，口感相比普通南瓜更加爽脆。
南瓜的别称就是窝瓜，只是有些地区的叫法不同而已，南瓜除了窝瓜的别称，还有倭瓜、番瓜等等。南瓜是明代引进的蔬菜，原产地在美洲中部一带。南瓜是葫芦科南瓜属内的一个种类，在我国还有不同的品种，常见的就是绿南瓜。
绿南瓜一般是由南瓜杂交培育出来的新品种，一般在我国广西地区广泛种植。与普通南瓜相比，绿南瓜富含比较多的维生素C以及葡萄糖，由于是杂交出来的品种，水分含量大，果肉比较紧实，口感爽脆，适合炒菜或者制作成馅料。
普通南瓜含有大量的膳食纤维，可以促进人体消化吸收，其中还含有钙、铁、胡萝卜素等微量元素，对人体营养需求有所帮助。南瓜内的果胶占很高比重，糖分含量比较大，口感更佳软糯甘甜，适合蒸煮做成糕点或者是粥羹。
南瓜和窝瓜有区别吗？教你一种神仙做法，简单美味有营养，真好吃
大家好，我是洪洋。南瓜的营养丰富，在我们北方叫窝瓜，有的人说南瓜和窝瓜有区别，其实它们是没有区别的，它们属于同一种植物，品种比较多，在我们日常生活中是比较常见的，南瓜不仅仅可以当主食，而且还有一定的营养价值，它具有促进生长发育，利尿通便，还有保护胃黏膜的功效，平时咱们可以多吃一些南瓜，尤其是冬天，更要多吃一些南瓜，今天就分享给大家一种南瓜的神仙做法，不炒不炖不炸，简单美味有营养，特别是家里有小孩子的，一定试试这种做法。
1、首先准备一个南瓜，将它去皮去瓤，最后切成片，装入盘中，上锅蒸熟，南瓜用三分之一就可以。
2、在蒸好的南瓜中加入白糖，奶粉，然后压成细腻一点的南瓜泥，这里白糖和奶粉的用量，要根据个人的口味定，爱吃甜的就多加一些白糖，爱吃奶香味的就多加一些奶粉，当然不喜欢的可以不加哦！
3、南瓜泥稍微放凉后，揉成球备用。
4、大碗中加入300克面粉，3克酵母，1克面起子，1小勺白糖促进酵母的发酵，用170毫升的温水先把酵母化开，再边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的面团，放在阳光温暖的地方开始发酵。大约1个小时左右，面已经发好了，里面有丰富的气孔，并且用手戳一下，不回缩不回弹，然后把发好的面揉一揉，排排里面的气体。
5、接着将面搓成长条，再揉匀擀薄，放上一个事前做好的南瓜馅，像包包子一样包起来，包好后，按平，擀成牛舌头状，最后卷起来就可以啦！
6、卷好后，要二次醒发10分钟，醒好的状态是拿起来轻飘飘的，用手按一下可以快速回弹。
7、放入蒸锅，撒点黑芝麻点缀一下，水开上汽蒸上15分钟，时间到后焖3分钟再开锅。我们的南瓜馅花卷就做好了，不仅仅好吃，还有营养，外形还漂亮，并且做法还特别简单，现在正是吃南瓜的季节，有时候您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、酵母3克、面起子1克、白糖适量、水170毫升、奶粉适量、黑芝麻少许、南瓜半个】
洪洋温馨提示：1、和面时水的用量要根据面粉的吸水量而定，要灵活运用。
2、关火后不要马上开锅，以免热胀冷缩。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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