黑芝麻的吃法

黑芝麻建议可以用料理机将黑芝麻打碎，拌糖或盐夹在一些面包或者是馒头里面吃。也可以用破壁机将黑芝麻打成芝麻酱吃。还可以跟糯米一起用豆浆机打成黑芝麻糊吃。

黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹，尖端有棕色点状种脐。

黑芝麻种子含脂肪油可达60%。油中富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油酯。

黑芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高温影响而变质。因此，储藏的黑芝麻必须保持干燥低温。

黑芝麻的吃法有哪些

吃了40年黑芝麻数这样最好吃，香甜可口有嚼劲，营养不输阿胶膏

朋友们好，欢迎来到乐蓉蓉美食，大家都知道黑芝麻营养丰富，既是一个食品也可以作为一个药品，它是药食同源的，在食物当中比较常用，是一个很好的保健食品。我家婆婆每年都会种一些黑芝麻，今年也不例外，我把它做成黑芝麻核桃片，即好吃又营养。今天跟大家分享一下做法。

准备熟黑芝麻300克，熟花生100克(去衣)，熟核桃100克，枸杞40克，麦芽糖200克，白糖65克，水25克

把水和白糖，麦芽糖放入不粘锅里（气温低把麦芽糖放热水里浸泡一会很容易倒出来），开中火，使糖慢慢融化（不能搅拌，以免白糖反砂），融化后继续熬，可以搅拌，待糖浆稍微浓稠点转小火慢慢熬，熬至糖浆变成琥珀色，拿筷子沾一滴糖浆放在冷水里，糖浆变成团并且有点硬说明熬好了，如果有温度计更好，糖浆温度在114-118度最好，这时可以关火，如果气温低就一直开着保温，要不然糖浆离火变凉就会变硬导致混合不了，第一时间把剩下的所有食材倒进来，迅速用硅胶刮刀混合均匀，再倒入提前准备好垫有油纸的烤盘里，借助刮板或者油纸迅速整理成形

晾至温热后用锯齿刀切成薄片（没有锯齿刀就用薄一点的菜刀），放太凉很有可能会切不动,因为我熬的糖浆不是太硬所以糖凉了也是软软的，麦芽糖的比例比较多所以成品不会太甜，是我喜欢的口感，这个糖有着核桃，黑芝麻，花生的复和香气，夹杂着一丁点枸杞的酸甜味，吃一块就停不下来了。