燕麦需要用70～80度的水冲泡，水温不能太低，不然会很难冲泡开燕麦，从而影响燕麦的口感，水温也不要太过，不然会破坏燕麦的营养价值，平时一次也不宜过量，特别是小孩和老人，会给身体健康造成负担，出现上火、便秘、低血糖等不良反应。
燕麦食用需要用70～80度的水冲泡，水温差异不能太大，不然会影响燕麦的口感，若是冲泡燕麦的水温过低，那么将无法将其冲泡开，如果超过80度的水温冲泡，会破坏燕麦的营养成分，降低其营养价值。
一次也不能大量食用，燕麦的热量比较高，若是大量适应容易给身体造成负担，可能会出现上火、便秘、低血糖等不良反应，特别是小孩和老人，需要控制好食用量，糖尿病患者不适合食用。
通常可以将燕麦当做早餐食用，若是肚子饿了也可以拿燕麦食用，不仅能及时的补充所需的营养物质，还具有保健、改善血糖、血脂偏高的问题，若是用水煮的话，事先也需要用开水浸泡。
燕麦的种类有哪些
【燕麦的种类有哪些】 市场上的燕麦，根据煮食的麻烦程度，可大致分为3类： 1. 需要煮的燕麦米。 这是市场上加工程度最低，也是营养保存得最完整的燕麦。 燕麦米吃起来饱腹感强，而且非常粘稠，这是β-葡聚糖所致，β-葡聚糖有降低胆固醇、控制血糖、调节肠道等功效，燕麦米的健康功效是这几种燕麦中最大的。 燕麦米比较难熟，用高压锅至少要煮个45分钟左右，可以加入大米或其它各种五谷杂粮豆类。 超市销售燕麦片的货架上，一般较难找到燕麦米的身影，可尝试去卖散装杂粮的地方找找。 2. 需要煮的燕麦片。 这种燕麦片是用燕麦粒压扁制成的，一般分成传统燕麦片和快熟燕麦片两种，后者加工得更深，压得更薄，质地更软。 它在营养上虽不如燕麦米，但其蛋白质含量仍然高达12%~15%，而且富含膳食纤维、钙、钾、不饱和脂肪酸等营养成分，还含有具有保健功能的β-葡聚糖。 这种燕麦片比燕麦米更好煮，传统燕麦片需要煮10分钟左右或微波炉加热3-5分钟，快熟燕麦片煮的时间更短，或放入微波炉高温煮1-2分钟就可以了。吃的时候还可以加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。 3. 开水即食的燕麦片。 这是市场上最常见的一种燕麦片，它在加工程度比前两种都深，营养价值上比需要煮的燕麦片可能稍逊色些，看起来更散碎，但仍看得清形状。另外，在包装上通常有“即食”或“免煮”的字样。 这种燕麦片不需要加热，直接加入80℃以上的热开水泡5分钟左右，可以根据个人喜好加入牛奶、豆浆、干果、鸡蛋、肉类等。 （via 通州区卫生和计划生育委员会）
来源： 北京12320在聆听
