白萝卜是碱性食物。白萝卜中含有非常丰富的矿物质元素，如钠、钾、钙、磷等，这些营养元素经过肠胃道消化后，出来的产物一般是偏向于碱性的。食物的酸碱性，是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的。
酸碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
白萝卜比较常见的大型品种有：长春大根、 白玉大根、 关云萝卜以及日本春白萝卜等。
白萝卜的根肉质，呈长圆形、球形或者圆锥形，根皮为白色，是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。
十大强碱性食物排名
男人若不想“老得快”，3种碱性食物，使劲吃，精力充沛身体棒
当今社会，男人做为家里的“顶梁柱”，面临着上有老下有小的情况，压力更大。该保养的时候要保养好，尤其在饮食上注意摄入营养。
男人想要“老得慢”，3种碱性菜要多吃！尤其是随着年龄的增长，身子骨大不如从前。更要多加注意营养的补充，这3样被称为男人的“加油站”。建议每周吃2次，强劲有力精神好。
甲鱼被称为男人的“加油站”，不仅营养丰富。还能降低血压、清除血管中的胆固醇，同样适合高血压的人食用，固本培元，养阳气。
推荐做法：【霸王别姬】
1.准备老母鸡一只，剁成均匀的小块；甲鱼从裙边下方刨开，去除内脏后清洗干净；准准备一根党参和适量的当归用温水浸泡5分钟，去除苦涩味；另外切点葱段、姜片备用。
2.烧半锅开水，把甲鱼放进去快速烫15秒钟捞出，然后冲洗过凉，揭掉甲鱼表面的砂皮。
3.起锅再烧水，水开倒入鸡块，汆煮2分钟左右去除腥味，捞出来控水；然后把甲鱼放进去也汆煮一下、去除血沫，捞出控水备用。
4.砂锅中加入植物油，放入葱、姜炒香，然后倒入鸡块，加入胡椒粉、食盐、适量的清水没过鸡块，大火煮开后撇净浮沫，再放入党参和当归，中小火炖煮20分钟。20分钟以后挑出葱段，放入整个甲鱼继续炖煮50分钟关火，最后撒上枸杞、美味即成。
山药，具有比较高的营养价值和药用价值，补肾补气、健脾开胃、壮阳补肾，是一种养生价值非常高的保健食材。
推荐做法：【山药烧肉丁】
1.山药一根，去皮后切成滚刀块，泡在清水里防止山药氧化变黑；猪瘦肉300克，切成1厘米大小的丁；生姜切成薄片，大葱白切成片，放入两粒八角，再切点小米椒段备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入瘦肉丁焯水1分钟左右，肉发白就可以倒出，用清水冲洗、沥干水分。
3.锅内烧油，倒入葱，姜，八角炒出香味，放入几粒红干椒、倒入肉丁，继续炒出肉香味，然后淋入料酒去腥，加入几滴老抽调色，把颜色炒均匀，倒入适量的清水没过肉丁，盖上锅盖小火炖煮五分钟。
4.5分钟以后放入几粒冰糖合味，倒入山药块，继续盖盖炖煮3分钟，山药煮熟入味以后加入味精、十三香调味。
5.最后大火把汤汁收干，就可以起锅装盘了。
海带也被称为“长寿菜”，营养价值高，同时含有丰富的蛋白质。不但能够延缓衰老，清除体内的垃圾，而且味道也很鲜美。
推荐做法：【凉拌海带丝】
1.海带丝切上几刀，放在盘中。取出半个胡萝卜，切细丝用来配色。大蒜切成末。
2.现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。再倒入海带丝，然后快速焯一下水，过凉备用。
3.现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。
（开心）
