在剥柠檬皮的时候，可将其用开水烫一下，或者放在热水中泡几分钟，这样果皮就很容易撕掉，或者将其放在两手掌之间揉捏，使柠檬表面能够受力均匀，再像剥桔子那样剥掉外皮，也可以将其切成好几瓣，分开去掉外皮就行了。
在剥柠檬皮的时候，由于柠檬皮很薄，与果肉之间连接的很紧密，如果强行用力的话，会容易损伤果皮，还不易更快的剥下来，最好将其放在热水中浸泡一段时间，这样果皮就能很容易的去掉，之后削掉外皮就行了。
也可以用手揉捏的方法进行剥皮，由于柠檬的质地很硬，首先将其放在两个手掌之间多揉捏几下，这样能让果皮在均匀的受力情况下而变得很软，之后再像剥桔子那样剥开果皮就行了，这也是最为简单快捷的方法之一。
也可以用分片去皮的方法剥开，先将柠檬从顶部到底部切几个部分，但尽量不要损坏里面的果肉，分成几块后用小刀削去每片的外皮，之后再去掉上面的白膜和筋络，将每瓣之间的筋纹去掉后，就可以将外皮去除干净。
柠檬皮别再丢了，比肉还宝贵，每次做一罐，轻松一煮，化咳止咳
过年前准备年货的时候呀，买了不少水果，各种各样的都有，吃到现在基本上都吃差不多了，但是唯独剩下来不少柠檬，柠檬单吃的话，感觉太酸了，家里面都不喜欢吃，所以就一直放在那，没人去碰，放太久了，家里面就决定拿柠檬榨汁，剩下来一堆柠檬皮，正准备扔了给我拦住了。柠檬皮别再丢了，比肉还宝贵，轻松一煮，家中常备，化咳止痰！柠檬皮可是好东西，做成柠檬皮蜂蜜柚子酱，平时拿来冲水喝，清香甘甜，每次我都在家做一大罐，放在冰箱，随吃随拿，方便又好吃。
By 舌里美食记
配料：
红柚 一个、柠檬 300克、蜂蜜 适量、白糖 适量
烹饪步骤：
1.大个红柚去皮取肉，放入容器中，撒上一层白糖，再放入一层果肉，反复多次，取半粒柠檬挤汁，用保鲜膜盖住放两个小时以上
2.柠檬切头去尾，切去外皮，柠檬肉切成大块，摘去果核盛碗备用
3.柠檬皮切条越细越好，再放入盐水中浸泡半个小时
4.捞出水热煮30分钟，柠檬皮煮透就可以了
5.再用清水洗净去掉涩味
6.煮锅开中小火，倒入柠檬肉
7.倒入红柚肉，柠檬皮，几块黄大冰糖
8.开中小火，慢慢搅拌
9.倒入准备好的密封罐中，加入蜂蜜
烹饪小贴士：
1.柠檬富含维生素C，维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。2.别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
大家喜欢吃柠檬吗？
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