冬天室外温度如果保持在0℃～5℃之间，生羊肉可以存放3～4天左右;我国北方可以直接将生羊肉放在外面，但是南方冬季必须放冰箱。延长生羊肉的保质期有很多方式，如可以制成腊肉存放;或者是放入冰箱的冷冻柜冰冻。
冬天室外如果温度能够保持在0℃～5℃之间的话，生羊肉可以保存3～4天左右的时间，我国北方的冬季一般温度都比较低，可以直接存放在室外保存;我国南方的冬季温度高，生羊肉最好还是放进冰箱内保存为宜。
存放生羊肉的时候，一定要保证羊肉不要受潮，如果羊肉受潮就会加速变质，即使存放在低气温的地方也没有用了。生羊肉不宜存放太久，否则羊肉的营养价值会慢慢流失，因此最好早点吃完。
如果想要延长生羊肉的保质期，可以将生羊肉制成腊肉，或者撒一些食盐和其他调味品腌制，这样就能大大增加羊肉的保质期。还可以将生羊肉直接放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来化冻就可以了，可以保存三个月左右。
冬令食补佳品一羊肉
立冬以后，随着天气的逐渐变冷，羊肉也成为许多家庭喜欢的餐桌上必备的食材之一。窗外寒风凛冽，室内一家人围坐在餐桌前吃着涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，浑身舒服。那么，羊肉有哪些营养价值及其功效呢？
羊肉营养丰富，含有优质的动物蛋白、脂肪、同时还含有维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁、钾、铜等多种矿物质。羊肉较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量要少。
冬季常吃羊肉可以温阳补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉具有暖中驱寒、温补气血、增强体力、补肾壮阳的作用，最适合气血两虚、腹部冷痛、体虚胃寒的人冬季食用，即可抵御风寒，又可滋补身体，故被称为冬令补品，深受人们的欢迎。
由于羊肉有一股羊膻味，被一部分人所冷落，在加工羊肉中放入10克的甘草和适量的料酒、生姜一起烹调，既能够去除膻味，又可以保持其羊肉的风味。羊肉可以烤制，也可以翻炒或水煮，用水煮的方法烹饪会更鲜嫩。羊肉常常用来烧烤，还可以用于火锅，烤羊肉串、涮羊肉都是常见的美食。西北少数民族的手抓羊肉也是十分有地方特色的美味佳肴。
购买的羊肉要放在冰箱中冷冻保存，新鲜的羊肉可以冷藏三天左右，羊肉一般可以冷冻4一6个月。
需要注意的是，羊肉属于大热之品，常吃容易上火。对于发热牙痛、口舌生疮、容易上火的人不宜多食。另外，发热病人、急性肠炎或者其他感染性人员不宜食用。
