黑米粥边用文火熬煮、边用勺子搅拌2小时即可食用，也可以使用高压锅炖煮30分钟。但是黑米本身具有一层坚韧的种皮包裹，需要提前进行浸泡处理才能熬粘稠。另外，黑米粥的和其它谷物食材一起食用，才能营养价值最大化。
黑米粥用小火慢慢煮2个小时就熟了。在煮黑米粥的时候通常需要浸泡3小时以上，过程中需要不停的去进行搅拌，让黑米粥受热更加的均匀，更容易熟透。黑米粥熬煮浓稠时，放入调味料，再稍煮片刻，即可食用。
黑米粥用高压锅炖煮30分钟即可食用。熬煮黑米粥的时候，最大的问题就是不容易煮烂和受热不均匀导致糊锅。所以煮前先用冷水进行浸泡才行，而高压锅可以完全避免受热不均匀导致糊锅的问题，让烹饪更加方便。
黑米粥不仅营养丰富，还有许多种做法，可以和多种食材搭配一起食用，黑米和松子搭配着一起食用的话可以润肠，黑米和薏米一起食用可以清热祛湿，适合上火的时候食用，黑米和黑芝麻还有黑大豆一起食用还可以起到乌发的作用。
黑米粥的配方
创业也好多年了，从赔钱到赚钱这个过程真的是人生最大的财富。#(太开心) #(笑眼) #(太开心) #(笑眼)
我把自己店得一些粥的配方分享给大家，还有就是每个人每个店都有自己的熬粥方法。不懂得和没实验过的请不要妄加评论，请大家珍惜别人的无私奉献。#(怒) #(怒) #(怒)
个人坚持熬粥不勾兑。
今天给大家分享一个黑米粥的配比:
10斤水:
糯米:240g
大米:80g
黑米:130g
白砂糖:100g（根据当地口味可加减量，可不加）
食用碱2g（这个也可以不加）
操作步骤:
1:电饭煲或汤桶都可，烧开水，加入大米糯米黑米，
2:烧开后计时60分钟，（这期间保持中小火就行，看粥的汤面沸腾程度）
3:出锅前10分钟加砂糖和食用碱
4:关火销售。销售是切记不要频繁搅动以免泄粥，泄粥后禁止销售。【图片】【图片】【图片】【图片】
