芦蒿叶子不能吃，是因为在处理食材时，通常会将芦蒿叶子扔掉，只留下茎秆食用，所以人们认为芦蒿叶子不能吃，但这是错误的想法，芦蒿叶子中含有维生素和蛋白质，营养丰富，可以食用，保存芦蒿时要将其放在阴凉通风处。
1、原因解释
芦蒿叶子不能吃是一种错误的认知，因为在处理芦蒿时，多数人会将叶子扔掉，所以让人产生芦蒿叶子不能吃的假象，其实芦蒿叶子中含有叶蛋白、维生素等营养成分，比茎秆的营养价值要高，是可以食用的。
2、保存方法
保存芦蒿的过程中，可以将其腐叶、烂叶清除，晾干水分后放在阴凉遮光的环境中，或者将芦蒿用清水清洗干净，然后放入开水中过一遍水，再将其取出浸入凉水中，等待芦蒿晾凉后，装在保鲜袋中冷冻保存。
3、品种介绍
芦蒿属于菊科植物，又叫水艾、水蒿，带有清香气味，多生长在低海拔的沼泽、河流边缘。芦蒿中的营养物质较为丰富，但不能和胡萝卜一起吃，否则会降低胡萝卜中维生素的含量。
“嘌呤”含量过高的3种菜，“你”千万别中招了，小心痛风
痛风是一种代谢疾病，很多人都知道患上痛风之后，要尽量少吃高嘌呤的食物，因为过高的嘌呤会增加身体里的尿酸含量。很多高尿酸血症及痛风患者都知道，海产品中嘌呤含量是非常高的。但是，很多人不知道的是，以下这3种常见的“菜”也是痛风患者需要警惕的。
1、芦笋。芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。
2、豆苗。豆苗含有很高的钙和B族维生素，而且口感很好，很多朋友都喜欢吃。但是需要注意的是，豆苗也是嘌呤含量较高的食物，达到500毫克/100克，同样不适合高尿酸血症和痛风患者食用。同样，豆芽菜的嘌呤含量和豆苗相似，也需要注意。
3、紫菜。紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。
