地皮菜冷冻了一年不能吃。地皮菜可以放入冰箱冷冻保存，但是时间不宜过长，否则地皮菜中的水分及营养物质会因为冷冻而流失，其食用口感会受到影响。冷冻一年的地皮菜，冷冻时间太长，不建议食用。
地皮菜算是比较难以保存的菜品之一了，最好是吃多少弄多少，即食即买。
新鲜的地皮菜采摘回来后洗净放太阳下面晒干，干燥通风处密封保存。
如果是短时间几天内就吃的话，可以用报纸或者是其他干净干燥的纸张，将晾干的地皮菜包起来，然后放进冰箱冷藏存储。
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