做芋圆的木薯粉属于生粉的一种。木薯粉是采用树薯粉做成的，而树薯粉是从树薯或木薯植物的根部精炼得的淀粉。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。生粉是淀粉的俗称，多数用来勾芡、挂浆、制作。生粉可以有很多种，其中也包括木薯粉。
芋圆是著名的闽南小吃，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，属于福建和台湾地区的传统甜点。
木薯粉可制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料，以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
自制芋圆简单的做法，不粘也不散，Q弹不开裂，做一次吃半年
今年春节宅在家，好多美食、甜品、奶茶都于我无缘，早知道年前是我最后一次出门吃东西，我就应该每样都吃一遍。相信芋圆是很多人喜欢的美食，其Q弹爽滑的口感，特别适合搭配冷热饮品一起吃。
现在在家有时间，于是尝试自己在家动手做芋圆，只要掌握好原料和木薯粉的比例，就可以轻松做出和鲜芋仙一样好吃的芋圆。其实芋圆的做法并不能，在家就能轻松学会。自制好吃的芋圆，Q弹爽滑有嚼劲，在家就能做，做法超简单。
配料：
木薯粉 300克、南瓜 、菠菜、牛奶 适量、糖 适量
做法：
1、菠菜洗干净切断，南瓜去皮洗净切块
2、菠菜放入锅中煮熟，南瓜蒸熟
3、菠菜用料理棒打成泥，南瓜也打成泥
4、南瓜泥加入100克木薯粉和糖，适量温水揉成面团
5、菠菜泥加入100克木薯粉和糖，适量温水揉成面团
6、两个面团各自揉成小圆条，然后切断切成小丁，撒上木薯干粉防黏连，多的客房冰箱冷冻保存，想吃随时可以拿出来
7、锅中倒入适量清水加盖大火煮开，煮开放入芋圆，煮至浮起来即可捞起放入碗中
8、Q弹得芋圆就做好了，打开一瓶酸奶，放入芋圆、红豆就可以吃i哦，必外面的还好吃哦，不比鲜芋仙差哦
【制作要领】1、制作芋圆最好用木薯粉，没有也可以用其他生粉代替，但效果感觉还是木薯粉最好。不要担心超市买不到，现在是网络时代，万能的某宝去找，不会网购可真OUT了。
2、往南瓜泥里加木薯粉，千万要分次少量加，少了不怕，再加。多了就不好办了。除非你再重新蒸南瓜。那些说一切就散的小伙伴，八成是木薯粉加多了。
3、为了省事，很多朋友像我一样一次多做点芋圆。切记，一次吃不完的芋圆，生的打包放冷冻。上边撒点木薯粉防粘。做一次可以吃半年不坏，下次取出来无需化冻直接煮。注意千万不能煮熟了再冷冻保存，口感大打折扣。
